Questões de serviço ao cliente na indústria do restaurante

As reclamações dos clientes são abundantes com restaurante.

Às vezes você apenas quer escapar das mãos suadas duas horas que irá levá-lo para agitar o jantar para a família, bem como a selva de pratos que esperam por você depois de todo mundo sai da mesa. Comer fora deve ser um prazer, mas mesmo este tipo de jantar vem com suas peculiaridades. A indústria do restaurante viu a sua quota de reclamações. Os clientes muitas vezes esperam perfeição- e se não for perfeito, eles só querem uma refeição sem ter que rasgar seu cabelo para fora.

Esperando a Ordem

  • Depois de estar sentado, os clientes querem menus na mão e cerca de cinco minutos para decidir sobre o que eles querem comer. Um garçom deve apresentar-se, pronto para tomar a ordem, no final deste período. Se os clientes ainda não estão prontos, dar-lhes mais cinco minutos. Esta orientação não é muitas vezes seguido entre garçons e é motivo de frustração no início da experiência de jantar.

À espera de alimentos

  • Esperando um período prolongado para receber alimentos certamente vai irritar os clientes. E se o alimento chega frio, então você sabe que o garçom simplesmente não está fazendo seu trabalho em servir a refeição, uma vez que está pronto para ser servido.

Ordem imprópria



  • Quando o alimento é entregue não de acordo com as especificações dadas, o garçom precisa para resolver este problema imediatamente. Os clientes têm esperado pacientemente por sua comida para chegar e não querem esperar mais um minuto para as medidas adequadas a tomar. O garçom deve trabalhar mais rápido para corrigir esse problema. Quanto mais tempo o cliente cuja ordem foi mal feita tem que esperar e ver outros ao redor dele come, mais furioso ele será.

Desatenção aos Clientes

  • Nada é pior para o cliente do que uma ordem recebida e, de repente, parece como se o garçom desapareceu para sempre. Bons garçons verificar periodicamente sobre a mesa para ver se algo mais é necessário para completar a refeição.

Limpeza

  • As pessoas não querem comer em lugares imundos. Isso significa que os pisos e mesas devem ser limpas e os talheres espumante. Limpeza não deve ser feito ao lado de alguém que é eating- ea pessoa arrumar deve esperar até que nenhum cliente está nas proximidades.

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