Questões de serviço ao cliente na indústria do restaurante

Às vezes você apenas quer escapar das mãos suadas duas horas que irá levá-lo para agitar o jantar para a família, bem como a selva de pratos que esperam por você depois de todo mundo sai da mesa. Comer fora deve ser um prazer, mas mesmo este tipo de jantar vem com suas peculiaridades. A indústria do restaurante viu a sua quota de reclamações. Os clientes muitas vezes esperam perfeição- e se não for perfeito, eles só querem uma refeição sem ter que rasgar seu cabelo para fora.

Esperando a Ordem

  • Depois de estar sentado, os clientes querem menus na mão e cerca de cinco minutos para decidir sobre o que eles querem comer. Um garçom deve apresentar-se, pronto para tomar a ordem, no final deste período. Se os clientes ainda não estão prontos, dar-lhes mais cinco minutos. Esta orientação não é muitas vezes seguido entre garçons e é motivo de frustração no início da experiência de jantar.

À espera de alimentos

  • Esperando um período prolongado para receber alimentos certamente vai irritar os clientes. E se o alimento chega frio, então você sabe que o garçom simplesmente não está fazendo seu trabalho em servir a refeição, uma vez que está pronto para ser servido.

Ordem imprópria

  • Quando o alimento é entregue não de acordo com as especificações dadas, o garçom precisa para resolver este problema imediatamente. Os clientes têm esperado pacientemente por sua comida para chegar e não querem esperar mais um minuto para as medidas adequadas a tomar. O garçom deve trabalhar mais rápido para corrigir esse problema. Quanto mais tempo o cliente cuja ordem foi mal feita tem que esperar e ver outros ao redor dele come, mais furioso ele será.

Desatenção aos Clientes

  • Nada é pior para o cliente do que uma ordem recebida e, de repente, parece como se o garçom desapareceu para sempre. Bons garçons verificar periodicamente sobre a mesa para ver se algo mais é necessário para completar a refeição.

Limpeza

  • As pessoas não querem comer em lugares imundos. Isso significa que os pisos e mesas devem ser limpas e os talheres espumante. Limpeza não deve ser feito ao lado de alguém que é eating- ea pessoa arrumar deve esperar até que nenhum cliente está nas proximidades.

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