Um forno tandoori, ou tandoor, é um forno de barro que usa métodos tradicionais indianos para cozinhar alimentos. Normalmente, fornos tandoori tradicionais usam carvão para abastecer a alta temperatura de cozimento que é uma característica do forno de barro. fornos Tandoori comercializados para uso doméstico são muitas vezes set-up fora e usado de forma semelhante a um churrasco. É importante aprender a usar um tandoori forno corretamente, a fim de planejar seu tempo de cozimento de forma eficaz e maximizar o calor do forno de barro.
Coisas que você precisa
- acendalhas
- Carvão
- partidas longas
- carne e / ou legumes marinados
- espetos forno Tandoori
- Luvas de forno
- Faca
Defina o forno tandoori sobre uma superfície plana em um espaço aberto no seu jardim ou quintal. Certifique-se de que o espaço aéreo está livre de qualquer material inflamável, pois o forno emite níveis de calor até 750 graus Fahrenheit.
Espaça cubos firelighter na parte inferior do forno de barro por meio da porta do forno lado. Coloque 2 lbs. de carvão livremente e em torno dos acendalhas. Acenda os cubos firelighter com uma longa partida pela porta lateral aberta do tandoor.
Coloque carvão adicional sobre o carvão aceso para que você tenha uma profundidade total de 2 a 3 polegadas. Feche a porta do forno tandoori depois de uma hora, ou quando todo o carvão é incandescente. Começar a cozinhar quando o carvão já não produz quaisquer chamas.
Empurre carne ou legumes marinados de tamanho similar em cada espeto forno tandoori. Deixe 4 a 6 polegadas claras na parte superior e inferior do espeto. Verticalmente posicionar cada espeto dentro do forno tandoori com a parte superior aberta. Inclinar o espeto contra a borda superior do forno. Usar luvas de forno.
carnes e legumes cozinheiro de metade do tempo que é exigido de um forno convencional. Remover os espetos do forno usando luvas de forno. Fatia abrir um pedaço de carne espeto ou legumes com uma faca para garantir que o alimento é cozido durante todo o tempo.
dicas & avisos
- Marinar a carne com 24 horas de antecedência, para proporcionar o máximo de sabor.
- Tenha muito cuidado quando cozinhar com um forno tandoori para evitar queimaduras do calor elevado.
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