Como fazer Beef Tartare

Carne tartare é um aperitivo fácil de fazer.

Conteúdo

Coisas que você precisa

tartare de carne de bovino, também conhecido como steak tartare, é um prato feito de carne crua finamente picada temperada com sal, pimenta e ervas. A carne temperada é moldado em uma forma redonda, hamburger-like com um entalhe na parte superior onde a gema de ovo cru pode ser colocado e é geralmente servido com alcaparras, salsa e cebola. Carne tartare é fácil de preparar e leva apenas 10 minutos, mesmo para o chef média. O primeiro passo da preparação é colocar uma tigela e um prato de servir na geladeira para esfriar uma hora antes de fazer a refeição.

Coisas que você precisa

2 dentes de alho
&# 190- colher de chá de sal
&# 189- colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de molho inglês
&azeite # 188- copo
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
1 ovo
1 colher de chá de alcaparras, escorridas
2 filés de anchova

&# 188- copo picada cebolinha
carne moída de 1 libra
placa gelada
tigela gelada
Garfo
Whisk
Cebola roxa cortada em cubos
Crackers
Pão

Preparação

Combine o anchovas, alho e &# 188- colher de chá de sal na bacia gelada. Mash-los com um garfo para fazer uma pasta.
Amasse as alcaparras para a pasta. Neste ponto, o ovo pode ser levada em ou pode ser mantido de lado para exibir no topo na extremidade.
Misture a mostarda em seguida, misture lentamente no azeite até que tudo é combinado.
Misture os restantes &# 189- colher de chá de sal, pimenta preta e molho de Worchestershire.
Acrescente a carne e misture bem.

de servir

Montículo da carne no centro da placa gelada. Deve olhar como um hambúrguer de espessura. Se o ovo permanece, criar um recuo no centro do tártaro e colocar a gema de ovo crua no meio.
Enfeite o tartare com uma pitada de cebola vermelha.
fatias de torradas de pão, corte-os em triângulos, e organizá-los em torno do tartare.

De esta maneira? Compartilhar em redes sociais: