Como fazer carne tartare

Carne tartare é um aperitivo fácil de fazer.

tartare de carne de bovino, também conhecido como steak tartare, é um prato feito de carne crua finamente picada temperada com sal, pimenta e ervas. A carne temperada é moldado em uma forma redonda, hamburger-like com um entalhe na parte superior onde a gema de ovo cru pode ser colocado e é geralmente servido com alcaparras, salsa e cebola. Carne tartare é fácil de preparar e leva apenas 10 minutos, mesmo para o chef média. O primeiro passo da preparação é colocar uma tigela e um prato de servir na geladeira para esfriar uma hora antes de fazer a refeição.

Coisas que você precisa

  • 2 dentes de alho
  • &# 190- colher de chá de sal
  • &# 189- colher de chá de pimenta do reino
  • 1 colher de chá de molho inglês
  • &azeite # 188- copo
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de alcaparras, escorridas
  • 2 filés de anchova
  • &# 188- copo picada cebolinha
  • carne moída de 1 libra
  • placa gelada
  • tigela gelada
  • Garfo
  • Whisk
  • Cebola roxa cortada em cubos
  • Crackers
  • Pão

Preparação

  • Combine o anchovas, alho e &# 188- colher de chá de sal na bacia gelada. Mash-los com um garfo para fazer uma pasta.

  • Amasse as alcaparras para a pasta. Neste ponto, o ovo pode ser levada em ou pode ser mantido de lado para exibir no topo na extremidade.

  • Misture a mostarda em seguida, misture lentamente no azeite até que tudo é combinado.



  • Misture os restantes &# 189- colher de chá de sal, pimenta preta e molho de Worchestershire.

  • Acrescente a carne e misture bem.

de servir

  • Montículo da carne no centro da placa gelada. Deve olhar como um hambúrguer de espessura. Se o ovo permanece, criar um recuo no centro do tártaro e colocar a gema de ovo crua no meio.

  • Enfeite o tartare com uma pitada de cebola vermelha.

  • fatias de torradas de pão, corte-os em triângulos, e organizá-los em torno do tartare.

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