Mustard adiciona tempero para uma variedade de pratos, de sopa de nozes e tudo mais. O sabor é agradavelmente quente, mas não escandalosamente por isso. mostarda preparada é a consistência de maionese ou ketchup. mostarda regular refere-se a sementes de mostarda ou em pó.
Semente
sementes de mostarda são de cor amarela ou marrom claro. As sementes castanhos claros são mais picante do que o amarelo. As sementes vão manter-se em um lugar fresco e escuro por um ano ou mais. As sementes são crocantes e não funcionam em pratos onde essa crise é indesejada. Use-os para decapagem ou em marinadas. As sementes são disponibilizadas pelo lb para compras a granel ou em embalagens pequenas. Use sementes de mostarda para fazer mostarda preparada.
em pó
Mostarda em pó é moído sementes de mostarda. O pó é usado como um ingrediente em marinadas, fricções, molho para salada, ensopados e pimentões onde a mordida de mostarda é apreciado. Se você correr para fora de mostarda preparada, substitua 1/4 a 1/2 colher de chá. de mostarda em pó para cada colher de chá. de mostarda preparada. Misture com um líquido e, em seguida, adicionar o líquido para a receita, ou borrifar o pó sobre o prato e misture bem. Pó de semente de mostarda não funciona como um substituto para o grão de mostarda para decapagem, como as nuvens de pó da salmoura. Use sementes de mostarda em pó para fazer mostarda preparada.
Preparado a partir de sementes
mostarda preparada mistura as sementes embebidas ou pó com vinagre e temperos. adição de especiarias fazem marrom mostarda picante, disponível nas lojas em uma variedade de consistências e sabores. Faça o seu próprio mostarda preparada por imersão 4 colheres de sopa. sementes de mostarda em 1/3 xícara de vinagre de maçã e 1/3 xícara de água durante dois dias à temperatura ambiente. Coloque em um liquidificador e adicione 3/4 colher de chá. açúcar mascavo e 1/2 colher de chá. sal marinho. Misture até que as sementes são principalmente puré, mas têm alguma textura esquerda.
Preparado a partir do pó
Uma mostarda suave é feita a partir de pó de mostarda. amarelo mostarda preparada é abastecido em mercearias. Faça a sua própria em casa através da mistura de 1/2 xícara de mostarda em pó seco, com 1/2 xícara de líquido, como vinho branco, cerveja ou vinagre de vinho branco. Deixe repousar à temperatura ambiente durante a noite. Coloque a mistura em uma tigela de vidro pequeno sobre a água fervente. Misture um ovo. Aquece-se a mistura até que o ovo engrossa a mostarda. Adicionar ervas ou adoçante adicionais, se desejado.
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