Preparando uma tigela fumegante de purê de batatas cremosas a partir do zero não deve ser uma tarefa desafiadora. Para algumas pessoas, fazer a comida melhor conforto de purê de batatas está aquém de como Mãe utilizado para torná-los. Você não precisa de recorrer a medidas drásticas - basta seguir os passos listados para um melhor prato de purê de batatas caseiras.
Coisas que você precisa
- Batatas
- Faca
- pote
- água
- Saut&# 233- pan
- manteiga
- Alho
- chalotas
- creme de chicoteamento pesado
- Leite inteiro
- Coador
- tigela
- Sal marinho
- Pimenta preta
- batedeira
instruções
Fatia e cubo de vários de seu tipo favorito de batatas e coloque-os em uma panela de água fria para que a água cobre apenas as batatas. Se você usar água fervente, as batatas tornar-se difícil para esmagar. Cabe a você se você quiser descascar as batatas ou não. batatas com casca contêm mais vitaminas do que aqueles descascados.
Cozinhe as batatas até que estejam macios o suficiente para perfurar com uma faca. Vire o queimador fogão para baixo para ferver para manter as batatas quentes.
Puxe uma panela e derreta um pouco de manteiga no fundo da panela. Adicione o alho picado e cebolinha e refogue até que estejam dourados.
Adicionar uma mistura 50/50 de creme de leite fresco pesado e leite integral para a panela. Vire o queimador para baixo para ferver e deixe o creme reduzir até que o líquido se torna espessa.
Despeje as batatas em uma peneira sobre uma pia. Coloque as batatas drenados em uma tigela. Tempere as batatas com sal do mar e pimenta preta rachada.
Misture as batatas com uma mão ou batedeira. Despeje na mistura líquida, tomando cuidado para não adicionar muito líquido. Tempere o purê de batatas terminou a partir do zero com manteiga, sal e pimenta.
dicas & avisos
- Existem inúmeras variações na preparação de puré de batata a partir do zero. Sinta-se livre para alterar a receita como você gosta, como o uso de diferentes tipos de batatas ou a adição de temperos.
- Diferentes variedades de batatas têm características diferentes. Yukon Gold conter um alto teor de amido com uma textura lisa. Russets também têm um elevado teor de amido, mas estão granuladas. A melhor batata para uso é aquele que você, pessoalmente, prefiro.
- Em vez de um misturador, você pode usar um espremedor de batatas ou espremedor. Se você usar um desses, use um para cima e para baixo movimento para combinar os ingredientes.
- Não jogue água fria sobre as batatas ao drenar-los no coador.
- Nunca sobre a mistura ou usar um processador de alimentos, quando esmagou batatas. As batatas pode acabar com uma textura semelhante à cola.
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