Queijos que contêm soro

queijo Gjetost é um queijo tradicional norueguesa tradicionalmente servido no café da manhã, mas pode ser comido em outros momentos do dia também. Gjetost tem uma cor laranja-avermelhada e é normalmente feita a partir de soro de leite que é aquecido lentamente até que a água foi evaporada e o açúcar do leite constitui um tipo de pasta de caramelo castanho. Em seguida, o leite ou creme é adicionado à mistura. queijo Gjetost é quase sempre vendidos em blocos quadrados sem casca.

ricota, usado frequentemente em receitas italianas e cozinha, é feita a partir de soro de leite ou, em alguns casos, o leitelho. Mais queijo ricotta é feita a partir do soro de leite drenado de mozzarella ou provolone, e tecnicamente não é um queijo em tudo porque é feito a partir de um queijo subproduto. ricota tem uma textura ligeiramente granulada semelhante ao queijo cottage, embora o sabor é consideravelmente mais doce. ricota é mais frequentemente feita a partir de leite de vaca integral, mas ricota de leite de ovelha é produzida em algumas áreas também.

queijo do fazendeiro é um pouco de um nome genérico para queijos caseiros que são um pouco não refinado em comparação com queijos comerciais. Na maioria dos casos, os únicos ingredientes usados ​​para fazer queijo do fazendeiro são leite integral, manteiga, vinagre e sal, surgido em apenas abaixo de 200 graus antes autorizados a definir. Alguns fabricantes optam por separar o soro das coalhada usando gaze ou outras ferramentas, mas o soro é muitas vezes deixada para formar um queijo cremoso, suave semelhante à cor e textura do queijo ricota.

queijo feta é um queijo comum muitas vezes produzidos na Grécia e Israel, ainda que é produzido em todo o mundo e em casas particulares para consumo. Feita a partir de queijo de cabra ou leite de ovelha, queijo feta geralmente tem uma textura friável, branco com um sabor picante. Em alguns casos, o soro de leite é esticado de queijo feta, mas outros produtores deixar uma certa porção de, na maior parte para o teor de água adicionada, o que cria uma textura mais leve. queijo feta é muitas vezes referida como tendo um sabor salgado em salmoura ou em comparação com outros queijos.