As diferenças entre romano e queijo parmesão

Parmesão real deve ser feita na região de Parma da Itália, daí a proliferação de queijos parmesão de estilo no mercado. queijo Romano era tradicionalmente feita na paisagem circundante Roma, que hoje é feito principalmente na Sardenha com alguns fabricantes com sede em os EUA

queijo Romano é um queijo italiano feito de cabra ou leite de ovelha, sendo este último conhecido como "pecorino romano." Em os EUA, às vezes é feita a partir de leite de vaca, o que lhe confere um sabor muito mais suave. Deve amadurecer durante pelo menos cinco meses antes de ser vendido para consumo. Parmesão é feita a partir de uma mistura de creme completo e de leite magro de vaca de vacas que apenas foram alimentados com feno de erva e.

Ambos os queijos Romano e parmesão ter uma cor amarelo cremoso. Ambos são também queijos duros. Ambos são um pouco quebradiço quando cortado. É aconselhável comprar tanto Romano e queijo parmesão em fatias em vez de pré-ralado, como eles mantêm a frescura e umidade desta forma.

queijo Romano é salgado e sharp-degustação. Ele é frequentemente usado em pesto e outros molhos, derretia na "gratinado" pratos, massas, ralado ou comido com biscoitos quando ele é emparelhado com pepino e tomate fresco arrefecimento. Parmesão tem um sabor salgado e picante semelhante, o que às vezes pode fazer o telhado da boca ferida. É comumente ralado sobre pratos de massas e sopas, derretidos e em saladas.

Romano e parmesão são ambos ricos em proteínas e cálcio. Tal como acontece com a maioria dos queijos que têm um teor de gordura considerável (cerca de 27 por cento), embora eles são mais baixos em gordura do que muitos outros queijos. versões de baixo teor de gordura tendem a ser mais elevados em sódio.