Batatas russet em salada de batata

todo ou russets cozinheiro metade, como carepa corte vai desintegrar-se facilmente durante o processo de cozimento. batatas russet facada com um garfo várias vezes antes de cozinhar para evitar peles rachadas. Cozinhe as batatas no microondas ou em água fervente.

Se você está assando carepa, eles fazem um excelente batata assada -- cozinhar alguns extras e armazenar em sua geladeira, para cima de três a cinco dias, para uso posterior.

Descasque as batatas russet depois cozinhá-los - as peles vai escorregar facilmente. Peeling antes de cozinhar levará a batatas moles que absorvem muito do líquido de cozimento. Você também pode deixar as peles em, embora o chewiness pode ser off-putting para algumas pessoas. Corte as russets em pedaços maiores - pelo menos 1 1/2 polegadas de tamanho. Isto vai reduzir a quantidade de esboroamento, que ocorre durante a mistura, dando o seu peso avermelhado batata salada e forma.

batatas Russet absorver mais umidade, mantendo assim o cremosa salada pode ser difícil. Use óleo extra para pensos à base de mostarda, tais como em uma salada de batata alemão, para reduzir a quantidade de líquido absorvido pelas batatas. Adicionar uma colher de sopa extra ou dois de azeite de oliva ou óleo de canola para fazer mexendo mais fácil e para garantir que não é vestir o suficiente para cobrir completamente e vestir todos os pedaços de batata. Para molhos à base de creme mayonnaise- ou azedo, fina o curativo com extra de maionese, creme de leite, óleo ou até mesmo água para compensar a quantidade de humidade absorvida pelas batatas. Os ingredientes adicionais, tais como a cebola picada, o aipo ou uma colher ou duas de prazer, pode ser incorporado no molho para uma salada de batata russet como você faria para qualquer outro salada de batata.

Mexa saladas russet batata com cuidado para não quebrar as peças. Misture seu vestir completamente antes de coloca-lo uniformemente sobre as batatas cozidas. A maneira mais fácil de manter carepa de quebrar muito enquanto misturando o curativo é misturar apenas uma vez - e apenas com as mãos. Depois de todos os ingredientes e de preparação tenham sido adicionados a uma tigela grande contendo os pedaços de batatas cortadas, usar as duas mãos para ligar e misturar cuidadosamente as batatas até que os ingredientes e de preparação tenham sido completamente incorporada. Deixe a salada descansar por 5 minutos antes de servir para permitir que o tempo de sabores para absorver.