Descrição e características do café arábica

Arábica são produzidos por Coffea arabica, um arbusto nativo da África Oriental e da Península Arábica. Coffea arabica é um dos dois tipos de planta do café, sendo o outro caneophora Coffea, também chamado de Coffea robusta. Coffea arabica cresce bem em ambientes quentes e temperadas, geralmente em altitudes entre 1.300 e 1.500 metros. As plantas crescem a cerca de cinco metros de altura, embora as plantas comerciais são geralmente de curta duração. As folhas da planta são verde-escuro, e produz flores brancas e frutas vermelhas profundas.

O café arábica é feita a partir da semente, ou de feijão, da planta arábica. Para produzir café, os agricultores escolher as bagas e retire a polpa, deixando apenas o feijão. Os feijões são então lavados, secos e torrados antes de serem vendidos. O sabor do café depende não só sobre este processo, mas no solo e clima em que a planta é cultivada, bem como em pequenas diferenças genéticas entre os subtipos de arábica, chamados varietais.

O café arábica é o primeiro café conhecido por ter sido moída e fabricada. Embora lenda traça a sua origem de volta para a Etiópia medieval, a história documentada de beber café apenas remonta ao século 15. As primeiras casas de café gravadas abriu em Constantinopla nos 1450s. Inicialmente, autoridades religiosas tentaram proibir o café, mas a demanda foi muito alta e café tornou-se uma parte importante da vida social no mundo muçulmano. Espalhou-se tanto leste e oeste, tornando-se uma bebida da moda na Europa e América, bem como na Ásia e no Oriente Médio. No entanto, grande parte do café cultivado no Extremo Oriente é caneophora Coffea, não Coffea arabica.

Diferentes variedades de café arábica produzem diferentes sabores e corpos, mas eles têm algumas características em comum. Comparado a Coffea canephora, arabica é mais suave e menos amargo com um sabor mais delicado. Também é inferior em cafeína. feijões Robusta são, por vezes misturada com os grãos de arábica mais caros para adicionar cafeína e reduzir os custos. variedades de café famosas, como o café colombiano e café Kona são variedades do feijão arábica.