Embora scotch puro malte é feita apenas na Escócia, você pode destilar uísque de malte único no conforto da sua casa. Você faz-single malt whisky de um único tipo de grão maltado. O teor de álcool de uísque de malte puro varia de 40 por cento para 55 por cento. Quanto mais você destilar um uísque, mais caro ele se torna. O processo de destilação purifica o álcool, tornando-a mais limpa para beber. Você pode destilar um uísque em casa com a máquina certa e ingredientes.
Coisas que você precisa
- Carvalho baldes de madeira
- telas finas
- Fermento
- Lave ainda
- espírito ainda
- Oak barril de madeira
Pré-destilação
Mergulhe os grãos de cevada maltada com água usando um balde de madeira de carvalho durante 36 horas. Isso inicia o processo de germinação.
Secar os grãos de cevada em uma tela fina por sete dias. A cevada transforma em solutable simples usado para fazer álcool. Isto é chamado o processo de maltagem.
Despeje os grãos de cevada com água em uma fábrica de malte.
A água a partir da fábrica de malte é usado para fazer o whisky. A mistura de cevada e de água é chamado mosto.
Adicionar levedura ao mosto. Deixe o mosto e fermento fermento de três a quatro dias. Ela se transforma em uma solução chamada de lavagem.
Destilação
Comprar uma lavagem ainda e um espírito ainda. Os alambiques utilizados para a destilação de uísque single malt são feitos de cobre.
Despeje o mosto fermentado para uma lavagem ainda.
Ferver o mosto fermentado a uma temperatura de 200F durante três horas. Álcool entra em ebulição a uma temperatura mais baixa do que a água. Os vapores de álcool está preso no topo do pote ainda. Depois que esfriar, eles retornam à forma líquida.
Deixe a lavagem legal para oito horas.
Transferir a lavagem da lavagem ainda em um balde de madeira de carvalho. Despeje a lavagem do balde em um espírito ainda.
Ferver a lavagem a uma temperatura de 200F durante cinco horas
Deixe a lavagem fresco no espírito ainda por 10 horas.
Verter a primeira a 15 por cento de lavagem para um balde de madeira de carvalho. Isso é chamado as cabeças. Os chefes de lavagem são baixos em teor de álcool. Elas podem ser usadas num lote de lavagem futuro.
Despeje o próximo de 70 por cento da lavagem em um barril de madeira de carvalho. Isso é chamado o coração de fuga. Os corações do prazo contêm alto teor alcoólico e de qualidade. Eles são usados para fazer single malt whisky. Armazenar a lavagem no tambor de madeira de carvalho durante três anos.
Despeje a 15 por cento restantes da lavagem em um balde de madeira de carvalho. Isso é chamado as caudas. As caudas de lavagem contêm baixo teor de álcool. Eles são despejados em um lote futuro da lavagem.
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