Diferença entre a destilação de cerveja e fermentação

A fermentação é um processo biológico em que os açúcares, tais como glicose e frutose, são convertidos em energia. Ela produz dióxido de carbono e etanol como produtos residuais. Para produzir a fermentação, cervejarias ou destiladores selar um produto vegetal em um ambiente hermético e adicione o fermento. A levedura quebra os açúcares de plantas, lançando vários produtos residuais. Para os fins de preparação de bebidas alcoólicas, a mais importante destes produtos residuais é etanol, também conhecido como álcool etílico ou álcool puro.

Brewing é um método de utilização de fermentação para a produção de uma bebida alcoólica. Na fabricação de cerveja, um processos cervejeiro germinadas de grãos, geralmente cevada, por secagem, moagem e maceração em água e aquecimento. Isso produz uma mistura de cereais para o qual o fabricante de cerveja acrescenta lúpulo e, por vezes, outros ingredientes. O fabricante de cerveja levedura adiciona-se à mistura resultante e permite que a fermentar antes de o retirar do tanque de fermentação para processamento adicional. Uma vez que o líquido produzido por este processo tem envelhecido, que pode ser filtrada e está pronto para ser servido como cerveja.

A destilação é o processo de separação de líquidos diferentes por aquecimento. No caso das bebidas alcoólicas, as etapas iniciais do processo de fabricação de cerveja são semelhantes. O destilador de grãos permite a germinar, em seguida embebe-o em água, seca-la, ela assados, mói-o e misturando-o com água antes da adição de levedura para a mistura resultante a fermentar. O destilador em seguida aquece-se esta mistura, permitindo que o vapor resultante para condensar. O vapor condensado será elevado teor em álcool. O processo de destilação pode ser repetido várias vezes. Após destilação, o produto requer mais processamento e envelhecimento antes de ser potável.

Além de cerveja e de destilação, a fermentação é utilizado para produzir outras formas de bebidas alcoólicas. Vinting é o processo de criação de bebidas alcoólicas base de fruta, tais como o vinho e cidra. A fermentação é também parte do processo de fazer pão. Bakers adicione o fermento à massa de pão e deixe-a fermentar. O calor de bicarbonato evapora o etanol produzido por fermentação, mas é o dióxido de carbono emitido como um produto residual, que cria bolhas no interior da massa, fazendo com que o pão a subir.