As batatas podem ser uma parte nutritiva, rica em fibras da dieta. De acordo com a batata Comissão Idaho, mantendo peles de batata intacta fornece a maioria dos nutrientes. Se você não pode ou não quer comer a pele, o seu primeiro instinto pode ser a descascar as batatas antes de cooking- no entanto, esta pode ser uma tarefa tediosa,-cólicas mão com um descascador de legumes. Uma faca, muitas vezes, descascar um monte de batata com a pele, se não cozidos. Se você seguir alguns passos para ferver as batatas em primeiro lugar, as peles vai escorregar.
Coisas que você precisa
- Panela grande ou um forno holandês
- Pequena faca não-serrilhada com uma lâmina fina
- Colander ou escumadeira
- água
- Batatas
Lave as batatas em água corrente fria ou morna. Esfregá-los com as mãos ou uma escova vegetal para remover excesso de sujeira.
Coloque as batatas em uma panela grande ou um forno holandês. Se as batatas encher mais de metade ou dois terços do pote, dividi-los em vários vasos ou cozinhá-los em lotes.
Encha a panela com água até que as batatas estão submersos sob uma polegada de água.
Transforme o seu fogão para médio alto. Quando a água começar a ferver, definir o temporizador para 20 minutos.
Picar os maiores batatas com a faca depois de terem sido a ferver durante 20 minutos. As batatas são feitas quando você pode inserir sua faca para o centro da batata sem qualquer resistência. Se as batatas não são feitas, definir o temporizador para cinco minutos. Vê-los novamente e a cada cinco minutos depois disso até sua faca insere facilmente para o meio dos maiores batatas.
Escorra as batatas em uma peneira. Se você não tem um coador, retire as batatas com uma escumadeira para outra tigela. Correr água fria sobre as batatas até que estejam fresco bastante para segurar.
Descasque as batatas, segurando a ponta de sua faca em um pequeno ângulo para a superfície da batata e puxando a lâmina em sua direção até os arranhões descascar. Continue até ter raspado toda a casca.
Cortar qualquer olhos ou maus pontos. Inserir a ponta da faca na batata perto do olho. Em seguida, cortada em ângulo à volta do olho. Repita até que o olho ou maus lançamentos pontuais. Use batatas como sua receita dirige.
dicas & avisos
- Se você tiver tempo, após a lavagem as batatas em água fria, congelá-las ou deixá-los frescos no balcão.
- Se você achar que é difícil determinar se as batatas estiverem cozidas, retire uma das batatas maiores com uma escumadeira para um prato limpo, toalha de papel ou pano, corte-o ao meio e examinar o centro com uma faca. Se isso for feito, a batata deve desintegrar-se facilmente e ser de uma cor mais clara. Se você ainda não pode dizer, cortar um pedaço para fora e mastigar.
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