Há muitas maneiras de servir um assado de porco. Você pode escolher uma costela lombo assado ou ter um assado de costela coroa feita para você pelo açougueiro em seu mercado local. Ou você pode escolher algo simples como um lombo ou ombro assado. Seja qual for o corte que você escolher, o porco assado é fácil de esculpir se você sabe como ir sobre ele.
Coisas que você precisa
- Porco assado
- Tábua de cortar
- garfo de carne
- Faca fina e afiada
- travessa
instruções
Prepare o assado de acordo com a sua receita favorita. Quando o termómetro de carne atingir a temperatura desejada, geralmente de 150 graus para a carne de porco, carne de remover a partir do forno. Deixá-lo definido no balcão por 10 a 15 minutos. A temperatura pode continuar a aumentar durante este tempo.
Definir o assado na tábua de corte e remover quaisquer cordas. Determinar o grão da carne. Você quer cortar todo o grão.
Separe os músculos em um assado ombro. Cortar qualquer tecido gorduroso que está segurando os músculos juntos. Esculpir os músculos individuais em todo o grão. Coloque a carne em uma travessa.
Esculpir em todo o grão de um assado de lombo de porco. Este é o mais fácil de porco assado para esculpir porque você pode controlar a espessura que você cortar a carne.
Fatia entre as costelas em um assado de costela de pé ou um assado coroa costela. Coloque cada pedaço de carne no prato de servir.
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