A chave para armazenar com sucesso uma lagosta viva é lembrar que ele tem características físicas únicas que requerem alguma consideração. Em primeiro lugar, uma lagosta viva é um ser vivo, respirando criatura, e para garantir que ele continua a ser o primeiro, o segundo de qualidade deve ser acomodados. Lagostas respirar através de brânquias, e estes devem ser mantidos húmidos, a fim de funcionar corretamente. Há duas coisas em especial para evitar a fim de manter o seu lagostas vivas até que esteja pronto para cozinhá-los: calor e secura. Mantenha suas lagostas em um ambiente frio e húmido, e devidamente oxigenado e você pode esperar que eles sobreviver por aproximadamente 36 a 48 horas depois de trazê-los para casa.
Coisas que você precisa
- Lagostas
- Grande recipiente para transportar e armazenar lagostas
- Frigorífico
- tiras de jornal, algas, ou toalha umedecido com água ou, de preferência, água do mar
instruções
- 1
Selecione lagostas que parecem ativo e alerta. Certifique-se as lagostas têm elásticos em torno de suas garras para que eles não ferir você ou os outros, enquanto no armazenamento. A cor da própria lagosta não é significativa. Lagostas pode variar de marrom ao preto ao azul ou verde.
- 2
Lidar com suas lagostas gently- menos manipulação, melhor. Lagostas podem ser estressado e enfraquecido por empurrões excessiva.
- 3
Coloque as lagostas em um grande recipiente, tal como uma caixa de isopor, sem uma tampa. Se você está embalando um grande número de lagostas, lagostas alternativas cabeça à cauda no recipiente, enrolando a cauda debaixo da lagosta. Coloque tiras de jornal úmido ou algas entre camadas de lagostas se você está embalando-os em cima uns dos outros. embalagem cuidadosa irão ajudar a proteger as lagostas de uma lesão. Cobrir as lagostas com algas, jornal molhado rasgado em tiras, ou vagamente envolto toalhas úmidas. Se possível, use água do mar para amortecer o jornal ou toalhas.
- 4
Certifique-se de jornais ou toalhas ainda estão úmidos quando chegar em casa. Se houver espaço, coloque todo o recipiente que contém as lagostas na geladeira. Se não, limpar um dos vegetable- ou frutas guarda-gavetas, alinhá-lo com uma toalha úmida ou jornais, e colocar as lagostas nisso. Re-cobrir as lagostas se com qualquer que seja úmido cobrindo você originalmente tinha sobre eles. Se estiver usando um recipiente, não fechá-lo com uma tampa, como as lagostas precisa de ar para respirar e vai sufocar em um ambiente hermético.
- 5
Não mergulhe lagostas vivas em água ou sal água fresca e não colocá-los no gelo. Mantê-los na geladeira vai proporcionar um ambiente bastante frio, e em torno deles com material úmido irá manter suas guelras suficientemente úmido. Idealmente, você deve planejar em cozinhar e comer o seu lagostas, logo que você levá-los para casa, mas eles devem sobreviver muito bem para um dia ou dois se você fornecer condições hospitaleiras.
dicas & avisos
- Nunca coloque uma lagosta em uma selada Contentores requer oxigênio e vai sufocar e morrer se não puder respirar.
recursos
- Crédito da foto lagostas imagem por Mohd Haka Khambali de Fotolia.com
Como cozinhar uma cauda de lagosta descongelado 1 libra
Como cozinhar lagostas vivas no forno
Como cozinhar lagosta pré-cozinhados
Como raça lagostas azuis
Como fazer uma pirâmide armadilha três funil
Como cozinhar lagosta previamente congelados