Farinha de amêndoa vs. Farinha de trigo

farinha de amêndoa é feita por moagem de amêndoas. Ela não deve ser confundido com a farinha de amêndoa, o que é feito por moagem de amêndoas que ainda têm a pele em. Você pode fazer amêndoa farinha si mesmo se você tem um moedor de café ou liquidificador. A farinha de trigo é feita pelo finamente moagem de grãos de trigo. Farinha de trigo integral contém farelo e germe de trigo.

farinha de amêndoa tem um sabor de noz distinto que combina bem com a maioria de confeitaria e alimentos cozidos. A farinha de trigo tem um sabor mais neutro, e é por isso que pode ser adicionado aos molhos como um espessante.

farinha de amêndoa é ótimo para assar bolos e biscoitos, mas não tanto para pão e massa de pizza, uma vez que não tem a textura glutinoso certo que a farinha de trigo faz. A farinha de trigo pode ser misturado com os ovos, água, óleo e gordura para fazer bolos, pães, massas e produtos de confeitaria, enquanto que a farinha de amêndoa pode ser misturado com os mesmos ingredientes para fazer massa para pastelaria e produtos de confeitaria. A farinha de trigo é também utilizada como um espessante para ensopados e molhos.

a farinha de amêndoa é mais baixa em hidratos de carbono do que a farinha de trigo, e é rico em vitamina E e minerais como potássio e magnésio, bem como as gorduras mono-insaturadas saudáveis. Ele também é livre de glúten, por isso é ideal para pessoas com uma sensibilidade ao glúten. A farinha de trigo é alta em hidratos de carbono devido ao seu conteúdo em amido, e contém glúten.