Avelãs ter um escudo duro, liso que deve ser removido antes do consumo. Qualquer tipo de quebra-nozes vai fazer. Antes de utilizar avelãs para assar ou cozinhar, você também tem que remover a pele amarga. Você pode comer avelãs fora de mão, em bruto ou torrado e pele.
Coisas que você precisa
- Avelã
- quebra-nozes
- Assadeira
- Pano de prato
Quebrar a casca de avelã usando um quebra-nozes. A porca deve vir toda certo. Descartar o escudo quebrado, e certifique-se que não há pequenos pedaços presos à porca. Jogue fora todas as porcas que parecem enrugadas ou mofados.
Para remover as peles amargas, coloque uma camada única de avelãs em uma assadeira e asse por 15 a 25 minutos a 275 graus Fahrenheit. Coloque as porcas quentes em um pano de prato umedecido e dobre-a. Permita-lhes para se sentar por dois minutos para que o vapor porcas na toalha.
Enquanto ainda quente, esfregue as porcas com a toalha, liberando as peles. Rub até que as peles vieram fora, tanto quanto possível - provavelmente haverá uma pequena quantidade de pele preso em alguns, o que é bom. As nozes são agora pronto para ser picado e usado em receitas.
dicas & avisos
- Você também pode liberar a pele de avelã por branqueamento em água fervente com uma colher de sopa de bicarbonato de sódio para três a cinco minutos.
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