Os frascos de conservas amplamente utilizados hoje em dia, também chamados frascos de pedreiro, foram criadas na segunda metade do século 18. Eles foram acessível e fácil de usar para criar as conservas selado a vácuo, e logo se tornou popular tanto para manter um excedente de comida, e ter refeições fáceis e rápidas na mão a qualquer momento. Esta tradição continuou no século 21, onde uma variedade de refeições e alimentos são preservados em frascos para uso posterior. Aqui está o que você precisa saber, a fim de puder suas próprias refeições em um frasco.
Coisas que você precisa
- receita Canning
- frascos de pedreiro esterilizados
- pano limpo, umedecido
- Esterilizadas tampas frasco de pedreiro
- jantes frasco de pedreiro esterilizados
- canner pressão
- pinças de conservas
Avaliar a receita que você deseja lata. Omitir quaisquer óleos ou produtos lácteos da receita, pois isso pode causar a refeição para estragar. Adicionar qualquer creme, leite, queijo, ou óleos direito antes de servir.
Aparar todo o excesso de gordura fora da carne antes de cozinhar. Demasiada gordura pode ir ranço e causar a carne a estragar.
Cozinhar a comida e trazer toda a receita para ferver. Isto irá assegurar que quando é enlatado, que é quente e veda adequadamente.
Despeje a comida para os frascos de pedreiro, e deixar uma polegada de espaço, ou como a receita instrui. Limpe qualquer alimento a partir das bordas das jarras com um pano limpo e úmido - qualquer alimento à esquerda na pode impedir que o frasco de selagem.
Coloque as tampas sobre os frascos. Aparafusar as bordas firmemente sobre as pálpebras.
Despeje água suficiente à pressão industrial de conservas acordo com as instruções do fabricante. Insira os frascos cheios em seus lugares designados dentro do fabricante de conservas.
Fixe a tampa sobre a pressão industrial de conservas, certificando-se de que as aberturas não estão obstruídas. Coloque-o sobre o fogão.
Ligue o elemento e trazer a pressão com a quantidade requerida pela receita. Manter esta quantidade durante toda a duração do processo de cozimento, de acordo com o tempo estabelecido na receita. Vire o queimador para cima ou para baixo no calor até a temperatura ideal é atingido.
Elevar a pressão a zero, desligando o fogão, depois do tempo previsto foi atingido. Abra a tampa e retire os frascos para uma superfície toalha coberta usando a pinça.
Arrefecer os frascos durante várias horas, até que eles são frios ao toque. Pressione no meio de cada tampa - se eles permanecem deprimidos e não fazem barulho de estalo, eles são selados.