Diferença entre o mel cru e mel regulares

A principal diferença entre o mel regular e crua é que o mel regular é pasteurizado e filtrada. A pasteurização é o processo onde o mel é aquecida a temperaturas elevadas para matar qualquer levedura que podem estar presentes, a fim de evitar a fermentação. Também é feito para manter o mel de tornar-se granulado, fazendo com que pareça melhor para os consumidores. mel comercial é lisa e uniforme na cor. Raw mel é de cor leitosa e pode ter grânulos que podem ser derretidos em água morna, se desejado. Pode-se supor que qualquer mel não marcado não pasteurizado passou pelo processo de pasteurização.

mel cru contém todos os nutrientes necessários para uma boa saúde: vitaminas A, C, D, E e altas concentrações de vitaminas do complexo B, incluindo tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantotênico. Raw mel também tem enzimas benéficas e outros nutrientes. Elevado calor mata a maioria das enzimas e algumas vitaminas, de modo mel pasteurizado não tem tantos benefícios para a saúde como o mel cru. Uma das enzimas mel cru contém amilase é, o que ajuda na digestão, ajudando predigest pães e outros alimentos ricos em amido, de acordo com benefícios do mel. Raw mel também tem melhor sabor, aroma e uma cor mais escura do que o seu homólogo pasteurizado.

Mel tem sido mostrado para curar feridas devido a suas propriedades antibacterianas, fornecer energia instantânea, reduzir a tosse e dores de garganta e combater os radicais livres, entre outras coisas. É também um bom substituto para o açúcar.

Enquanto todos os Alergia revela que as reações alérgicas ao mel são raros, isso pode acontecer se o pólen de um indivíduo é alérgico a está presente no mel. Mel comido desde o pente pode ser especialmente prejudicial para aqueles com alergias ao pólen. Os sintomas de uma reacção alérgica ao mel pode variar de comichão para choque anafilático. Algumas pessoas acreditam que consumir pequenas quantidades de mel local diária vai ajudar a prevenir alergias sazonais. O mel não deve ser dado a uma criança com menos de um ano de idade por causa botulismo pode ser contratado a partir de bactérias Clostridium que podem estar presentes no mel.