fécula de batata, também conhecido como farinha de batata, é uma farinha sem glúten que você pode comprar em lojas especializadas ou na seção de kosher de mercearias. Você pode querer substituir a fécula de batata para a farinha quando você está engrossando molhos ou quando estiver a preparar receitas que não podem conter glúten. Por exemplo, o povo judeu pode usar amido de batata em vez de farinha durante a Páscoa quando farinhas e espessantes à base de grãos são proibidos. Além disso, as pessoas que são pratos sem glúten intolerante pode substituir a fécula de batata para a farinha como um ingrediente em bolos ou biscoitos.
Coisas que você precisa
- fécula de batata
- Colheres de medida
- copos de medição
- tigela
- Farinha de arroz
- Goma de tapioca
Amido de batata como um espessante
Divida a quantidade de farinha a receita pede por dois para calcular a quantidade de amido de batata de usar.
Medir a quantidade correta de fécula de batata e misture em uma tigela pequena, com uma quantidade igual de água até formar uma pasta.
Misture a pasta de amido de batata no molho e continue cozinhando como indicado. No entanto, não permitem uma fécula de batata molho contendo a vir a uma fervura, porque isso fará com que o molho para diluir novamente.
Batata Mix Baking Amido
Meça 3/4 xícara de amido de batata ou farinha de batata e colocá-lo em uma tigela.
Medida 1 xícara de farinha de arroz e despejá-lo na tigela também.
Meça 1/4 xícara de amido de tapioca ou farinha de tapioca e colocá-lo na tigela.
Misturar os amidos em conjunto e utilizá-los como um substituto para dois copos de farinha de trigo para todos os fins.
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