Carnes, aves, peixes, ovos, tofu e leite não são as únicas fontes de proteína disponível. Os grãos integrais também oferecem proteínas e são especialmente valiosos para as pessoas que preferem uma dieta baseada em vegetais. Nem todos os grãos integrais são iguais quando se trata de fornecer um impulso da proteína. rótulos nutricionais dizer-lhe quanta proteína está em um grão. Compare os valores em vários tipos de encontrar aqueles com o mais alto teor de proteína por porção. Os grãos com o maior teor de proteína, de acordo com a nutricionista de hoje, são amaranto, com 9 gramas de proteína por bagas Cup- soletrado preparados, com 11 grams- e kamut, com 10 gramas.
Proteína completa
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Muitos vegetarianos e vegans consumir quinoa como fonte de proteína. Com pouco mais de 8 gramas de proteína por 1 xícara de grãos cozidos, quinoa não é a maior fonte de grãos de proteína - mas contém todos os aminoácidos essenciais em proporções ideais, ou seja, é uma proteína completa.
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Os rótulos dos alimentos que você encontra na maioria dos grãos integrais não detalham os rácios de aminoácidos. No entanto, grãos integrais formar uma proteína completa quando combinado com feijão, legumes, nozes ou sementes. trigo Bulgur tem 6 gramas de proteína por 1 xícara cozido e, quando comido com um feijão ou legume, forma uma proteína completa. Você não tem que comer esses alimentos em conjunto para o seu corpo para obter todos os aminoácidos de que necessita, apesar de tudo. Apenas se concentre em uma dieta equilibrada que inclui uma variedade de alimentos - mesmo se você é vegetariano - e seus grãos inteiros irá contribuir para a sua ingestão total de aminoácidos.
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Vários outros nutrientes acompanhar qualquer proteína que você começa a partir de grãos inteiros. Estes incluem fibras, vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e selênio. Consumir grãos integrais pode ajudar a reduzir o risco de desenvolver doença cardíaca, melhorar a saúde digestiva e ajudar a controlar o peso.
Rótulos e Aminoácidos
outros nutrientes
Referências
- Grãos Conselho inteira: Grão inteira Protein Power!
- O Grupo Resource Vegetariana: proteína na dieta Vegan
- Cereais integrais Conselho: Quinoa
- USDA ChooseMyPlate.gov: Por que é importante comer grãos, especialmente grãos integrais?
- Chicago Tribune: soletrada: Grão antiga ressurgiu como um Superstar Nutricional
- Whole Foods Market: Principais Fontes de proteína vegetal
- Nutricionista de hoje: Apreciando Grãos antigos
- Crédito da foto Bhofack2 / iStock / Getty Images
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