Como saber quando as batatas vão mal

Escolha as batatas mais frescos

• Os mais frescos suas batatas são quando você trazê-los para casa, quanto mais tempo eles vão durar. A cor da pele não faz nenhuma diferença em relação ao armazenamento seguro, mas o tipo de batata faz. Batatas novas de todas as cores são simplesmente batatas colhidas antes de serem autorizados a atingir a plena maturidade. Suas peles são geralmente fina e lisa, e quando fresco não deve conter manchas. Para todos os fins e batatas cozimento tendem a ser muito maiores e têm pele mais espessa. Todos os tipos de batatas deve ser firme, e não mostram cortes, contusões ou brotos.

Sinais visíveis de envelhecimento

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  casca de batata mostra a sua idade da mesma forma como a pele humana não - é rugas, afundamentos e desenvolve manchas. Enquanto estas são indicações suado de uma vida bem vivida nas pessoas, nas batatas são sinais de alerta. Um pouco de envelhecimento não vai mudar o sabor de batatas muito, mas é melhor para descartar as batatas que têm enrugada, flacidez da pele e uma sensação mole.

O cheiro de deterioração

• batata doce têm, um perfume amido de terra. Quando eles começam a ir mal, este perfume mudanças, tornando-se amarga e bolorento. Às vezes batatas vai olhar aceitável no exterior, mas se voltaram podre por dentro. Se você se deparar com uma batata no supermercado que parece bom, mas cheira mal, não comprá-lo. Se a mesma coisa acontece em casa, basta cortá-la aberta para ver se o local estragada é pequeno o suficiente para ser cortado e descartado, ou se toda a batata deve ir.

Brotos e verde mancha

• Batatas não se tornam completamente inerte após ser colhida, de modo que muitas vezes desenvolvem pequenos brotos, chamados olhos. Isto é especialmente verdadeiro de batatas cultivadas organicamente ou stand fazenda, porque muitas batatas supermercados produzidos em massa são tratados com uma substância química que retarda o surgimento. Remover pequenos brotos antes de cozinhar a batata se parece e aromas frescos contrário. Batatas com longos brotos, juntamente com outros sinais de envelhecimento deve ser descartada. manchas verdes desenvolver pouco antes de brotos aparecem. Essas manchas contêm uma toxina leve, tão pequenos podem ser cortadas de distância, enquanto uma batata com grandes áreas de verde deve ser descartada.