Frittatas são preparações simples, mas uma base de creme cremoso e dois ou três ingredientes bem escolhidos podem produzir um ovo prato a par com o silkiest francesa omelete e Caipiras quiche. Quando sobrecarregado com muitos ingredientes, o creme perde seu elevador, o prato perde seu foco, ea fritada torna-se um ovo cozido. Tente usar partes iguais de ingredientes aromatizantes equilíbrio, mas não se estresse se você não pode - se sentir livre para usar quaisquer ingredientes frescos você tem na mão. A frigideira de ferro fundido é uma obrigação para a simplicidade - você pode ir de fogão ao forno para a mesa sem alterar panelas.
Coisas que você precisa
- Ovos
- manteiga
- leite
- ingredientes aromatizantes secundários, tais como ervas frescas e queijo
- Frigideira de ferro fundido
- ingredientes aromatizantes primários, como carne e vegetais
instruções
Bata os ovos inteiros, algumas lascas de manteiga gelada e leite até formar espuma, cerca de 3 a 4 minutos. Você precisa de 6 ovos com 1 colher de sopa de leite para um uso frittata- de 10 polegadas 8 ovos para uma frigideira de 12 polegadas.
Adicionar ingredientes aromatizantes secundários para os ovos. Isto é, quando você adicionar os ingredientes que você não fazem saltar, tais como o queijo ralado, ervas e especiarias fresco picado.
Pique os ingredientes aromatizantes primárias em pedaços do mesmo tamanho aproximado. Você precisa de cerca de 1 xícara de ingredientes picados para uma fritada de 10 polegadas.
Refogue os ingredientes aromatizantes primárias em uma quantidade escassa de manteiga e tempere-os a gosto. Totalmente cozinhar proteínas, como frango e bacon, antes de cozinhar os legumes. Espargos, feijão verde, alcachofras, tomates e cebolas funcionar bem.
Separe uma pequena quantidade de ingredientes aromatizantes primários para usar como um enfeite. Espalhe os ingredientes em uma camada uniforme na panela e definir o calor para baixo.
Bata os ovos com mais vigor uma vez e gentilmente despeje-os na frigideira. Cubra a frigideira.
Cozinhe os fritada coberto em fogo baixo até que os conjuntos de fundo, cerca de 15 minutos. Os ovos irá ser solto em enfeite topo- o topo da fritada com os ingredientes reservados. Aqueça a grelha do forno, enquanto os ovos cozinhar no fogão.
Descobrir a frigideira e coloque-o cerca de 4 polegadas sob o frango. Grelhe os fritada apenas até que os principais conjuntos, cerca de 4 minutos.
Referências
recursos
- Crédito da foto merznatalia / iStock / Getty Images
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