Os japoneses e coreanos usam fina cortar fatias de bife em uma variedade de pratos. Na culinária norte-americana, bifes são geralmente cozidos inteiros ou cortados em pedaços para ensopados. Muitos norte-americanos, no entanto, usar bife rodada thin-cortado para fazer as fatias de carne seca conhecidos como jerky. bife rodada fatiamento para jerky pode ser fácil, desde que as ferramentas certas são utilizados e os passos corretos sejam seguidos.
Coisas que você precisa
- bife rodada
- Papel toalha
- filme plástico
- Tábua de cortar
- Faca afiada
Lave o bife rodada com água corrente.
Seque a carne com papel toalha.
Enrole o bife bem em filme plástico.
Coloque o bife rodada no congelador por 30 minutos a 1 hora, até que a carne é firme ao toque, mas não completamente congelado.
Retire a carne, desembrulhá-lo e colocá-lo em uma placa de corte.
Coloque o grão perpendicular ao seu corpo e cortar todo o grão, começando no lado direito do bife rodada.
Corte a carne em tiras finas, cerca de 1/4 polegadas de espessura.
dicas avisos
- Uma máquina de carne de corte produz fatias mais uniforme do bife e deve ser optou por se disponível.
- Use o leanest rodada bife que você pode comprar. Isso torna o jerky melhor sabor e não vai ficar rançoso tão depressa.
- Coloque a carne de volta no congelador por cerca de 10 minutos se torna-se macia, enquanto cortando.
Como saber se um bife é ruim
Como marinar um bife em vinagre
Como para amaciar a carne para o país bife frito
Como cortar bife de flanco contra o grão
Como para amaciar um bife cubo
Como cozinhar olho de bifes redondos
Como borboleta um bife
Como cortar um assado de carne seca
Como marcar um bife