Engarrafamento molhos caseiros pode ser muito divertido no entanto, é importante saber a maneira correta de engarrafar-los a fim de evitar o botulismo. A seguir estas instruções simples, a fim de garantir aos seus molhos terá o máximo da vida de prateleira.
Conteúdo
instruções
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Saneamento é essencial para o processo de engarrafamento para qualquer alimento. Por favor, consulte estes recursos para instruções detalhadas sobre higienização frascos de vidro ou garrafas (links também na seção de recursos abaixo).
https://krasalifex.info/how_2282023_clean-glass-bottles.html
https://krasalifex.info/how_2136636_sterilize-wine-bottles.html
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alimentos ácidos elevados, como frutas e molhos quentes são muito mais fáceis para jar do que os alimentos de baixa acidez. Isto é porque o ácido mata as bactérias que causam botulismo por isso não é necessário para matar todas as bactérias antes de conservas. Se a sua comida tem um pH de 4,6 ou abaixo, não é o ácido o suficiente para usar este método.
• frascos Sanitize ou garrafas como normal.
• Encher os frascos ou garrafas. Deixar tão pouco espaço de cabeça quanto possível, no entanto certifique-se que o molho não toque a borda do copo ou garrafa.
• Vedar bem os frascos com as tampas.
• Coloque os frascos ou garrafas de pelo menos duas polegadas distante em um pote de 220 graus Fahrenheit água fervente por aproximadamente dez minutos. A água deve cobrir as garrafas ou frascos, pelo menos, uma polegada.
• Remova cuidadosamente as garrafas ou frascos de água e deixe esfriar. - 3
alimentos de baixo teor de ácido são um pouco mais complicado, porque você não tem o benefício do ácido trabalhando como um conservante natural. Para estes você vai precisar de uma panela de pressão. Eles fazem os especiais especialmente para esta finalidade.
• frascos Sanitize ou garrafas como normal.
• Encher os frascos ou garrafas. Deixar tão pouco espaço de cabeça quanto possível, no entanto certifique-se que o molho não toque a borda do copo ou garrafa.
• Vedar bem os frascos com as tampas.
• Coloque os frascos ou garrafas de pelo menos duas polegadas distante em uma panela de pressão, contendo 2 ou 3 polegadas de água. Siga especificações do fabricante para a panela de pressão. Traga a temperatura até 240 graus Fahrenheit e manter por aproximadamente dez minutos.
• Solte a pressão da panela de pressão de acordo com as especificações do fabricante.
• Remova cuidadosamente as garrafas ou frascos de água e deixe esfriar.
dicas & avisos
- Dependendo da altitude, você pode ter que ferver os frascos mais longo ou a uma temperatura mais elevada.
recursos
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