Alimentos comuns em países de língua espanhola

Pupusas são tradicionalmente servido em El Salvador, embora diferentes variações do prato pode ser encontrado em outros países de língua espanhola, bem como na Pupusas EUA eram a invenção de um povo indígena chamado de Pipils. A pupusa é uma mistura de milho moído, misturado com um líquido e amassado em massa. A massa de pão, chamado de "masa de ma # fixa-z," é então seccionado e achatada com a mão, e feito em tortillas. As tortillas são frito ou cozido e recheado com queijo, feijão ou uma variedade de carnes, tais como carne de porco, carne ou frango.

Chicharrone é um prato comum a Espanha e Andaluzia, onde se originou. No entanto, chicharrones são consumidos na maioria dos países de língua espanhola. Eles são muitas vezes referidos por nomes diferentes, e servido em uma variedade de maneiras diferentes. Por exemplo, no México, chicharrone é servido em um taco ou gordita. No Chile é considerado um prato de lado e é cozinhado como um tipo de frito, chamado tortillas con chicharrones. Chicharrones são tradicionalmente feitos com carne de porco, mas também pode ser feita com outras carnes como o ingrediente principal, dependendo do país. carne temperada é cortada em tiras longas e fritos ou cozidos até que fiquem crocantes, e servido com uma série de condimentos.

Cuy, também conhecido como cobaia, foi comido frequentemente pelos incas no Peru, e muitas vezes foi preparada e reservada apenas para a realeza e convidados especiais. Hoje, cuy ainda é um prato comum no Peru, especialmente nas montanhas peruanas, onde os animais são criados como doméstica de alimentos. Ele é considerado uma grande honra para ser servido de cobaia como um convidado. As cobaias são servidos em um número de maneiras como prato principal - assado, frito e cozido todo, ou cortados em pedaços e fritos rapidamente.

Barbacoa é um prato tradicional no México. É comumente consumidos no café da manhã. De acordo com Joy Adapon, autor de "Culinary Art e Antropologia", Barbacoa é um "alimento fiesta" que é preparado por indivíduos particulares ou famílias que se especializam em sua preparação. Barbacoa é feito usando a cabeça de uma vaca. A cabeça, ou cabeza, é limpa e preparada após os olhos e as orelhas foram removidas. é então temperado, misturado com vários vegetais e colocado em uma panela grande para ser deixado para ferver por várias horas. Às vezes barbacoa ainda é cozido de forma tradicional, enterrando-o no chão sobre um leito de brasas quentes e deixá-la para cozinhar para vários dias.