Como comer tartarugas softshell

Coloque a tartaruga de casca mole em um saco plástico grande e encher o recipiente meio cheio com água. Permitir que a tartaruga para definir no recipiente por uma semana sem comida. Isso efetivamente reduz o cheiro, ajudando a esvaziar sistema digestivo da tartaruga. Você pode pensar em trocar a água diariamente para remover fezes e urina.

Aproxime-se da tartaruga submersa de trás para impedi-lo de puxar a cabeça em sua concha. Vestindo luvas de trabalho para proteger suas mãos, com cuidado e rapidamente pegar o pescoço da tartaruga.

Puxe o pescoço da tartaruga para fora completamente. viu rapidamente a cabeça da tartaruga fora de usar um osso viu, através da base do pescoço.

Garantir um pedaço de corda de nylon em torno de duas pernas traseiras da tartaruga e sua cauda. Suspender a tartaruga no ar, com a frente virada para baixo. Coloque o saco de plástico sob o corpo sem cabeça para capturar pingando sangue. Permitir que a tartaruga para drenar por pelo menos 30 minutos.

Tome a tartaruga para baixo e remova a corda. Corte as pernas e cauda fora a tartaruga com uma serra óssea e definir essas peças de lado. Use uma faca de vestir campo para cortar a parte mais macia do escudo da tartaruga, onde a parte superior e inferior do fusível juntos.

Erga as duas secções do shell além de expor vísceras da tartaruga. Remova todos os órgãos que não deseja manter e descartar adequadamente.

Use uma mangueira de água para lavar a tartaruga e remover todo o sangue de dentro da concha. Lavar cuidadosamente várias vezes.

Retire a pele das pernas, pescoço e no interior do reservatório, cortando a pele e peeling-lo com a mão. Deixar carne aderente ao osso, quanto possível, e cortar qualquer gordura ligado à carne. Para a carne dentro da casca, corte a carne em pedaços soltos.

Retire a carne dos ossos e corte em pedaços pequenos. Coloque a carne em um fogão lento ou cozinhar pote.

Cozinhe a carne em fogo médio por 2 a 3 horas para garantir que os cozinheiros de carnes através antes de adicionar uma receita. Além disso, este tempo de cozimento extra faz com que a carne tenra e suculenta.

Drenar a água da carne de duas ou três vezes. Isso ajuda a remover qualquer gosto de peixe ou falta na carne.

Adicione a carne para sua receita favorita, como você gostaria de acrescentar outras carnes em cubos ou frango. Verifique a carne de cozedura completa antes de servir, cortando vários pedaços de carne ao meio para assegurar que não há manchas rosa existem no interior da carne.