Se você nunca gostei da bondade da proposta de um lombo de porco defumado, você está perdendo refeição saudável e saborosa. porco de hoje é muito magra, e você pode encontrar muitas vezes porco lombos à venda por preços muito razoáveis.
Coisas que você precisa
- 1 lombo de porco, cerca de 1 a 2 libras.
- mistura de salmoura
- Elétrica ou água fumante
- sal kosher
- terra fresca pimenta preta
instruções
Marinar o lombo na mistura de água salgada de sua noite escolha.
Retire a carne de porco a partir da mistura água salgada, lave bem e seque. Preparar e ligar o fumante para permitir que ele a aquecer.
Tempere a carne de porco levemente com sal e da pimenta você pode adicionar outros temperos, como páprica, ervas secas ou alho.
Coloque o lombo sobre o fumante e feche a tampa.
Permitir carne de porco para atingir uma temperatura interna de 165 a 170 graus quando medida com um termómetro de leitura instantânea.
Remover do fumador e permitir que a carne para descansar, pelo menos, 10 minutos antes do corte e que serve.
- Crédito da foto Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
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