Não é a melhor situação quando você está preparando um grande jantar de família e você acaba com um peito seco no prato. Ele não só pode dar uma má impressão, mas é uma tarefa difícil para mastigar dura carne, seco. Isso geralmente acontece quando você cozinhar demais o peito. Existem várias maneiras de recuperar a sua carne em sua auto úmido, como marinar-lo em caldo ou esfregando-o com manteiga. A maneira melhor e mais confiável para restaurar a sua carne é mergulhá-lo em um molho cremoso, como uísque Peppercorn molho, que não é apenas saborosa, mas também fácil de preparar.
Coisas que você precisa
- 1 colher de sopa. manteiga
- 5 dentes de alho (finamente picado)
- 1 cebola verde
- 2 colheres de chá. pimenta preta recém-rachada
- 2 colheres de chá. pimenta verde inteiras
- 3 a 4 grandes chalotas (finamente picada)
- caldo de carne 1 1/2 xícaras
- 1/3 de copo de uísque
- 1 1/2 xícaras de creme de leite
- 1/2 colher de sopa. suco de limão fresco
- 1/2 colher de chá. amido de milho
Aqueça a manteiga em fogo médio em uma profunda panela, pesado e mexa até derreter e dourar. Certifique-se de que você não queimá-lo por queimaduras ou mexendo em uma alta alta.
Adicionar dentes finamente picada alho, cebola verde, pimenta escurecidas e pimenta verde na manteiga e misture bem.
Adicione as cebolas e caldo de carne na mistura e continue a mexer até que seja reduzida para 1 xícara.
Adicione o uísque e creme à mistura e manter mexendo sempre para misturar bem. Deixe ferver até que a mistura é reduzida para 1 xícara.
Misture o suco de limão eo amido de milho separadamente em um copo e adicioná-lo aos poucos na mistura. Mexa bem para engrossar o molho de sua consistência desejada. Agora você pode derramar este molho em seu peito seco / bife e desfrutar de sua textura macia novamente.
dicas avisos
- Para obter os melhores resultados, refrigerar este molho durante pelo menos um dia antes de usar.
- Se refrigerada, aqueça o molho um pouco antes de servir para melhorar o seu sabor.
- Não adicione qualquer tipo de sabor ao caldo para desfrutar o melhor sabor original.
- Evite manteiga com sal, se você tem pressão arterial elevada.
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