Ao ouvir o nome que você pode assumir em estilo country, costelas de porco lombo referem-se a um método de cozimento. No entanto, o título realmente se refere ao corte de carne. País-costelas são cortadas a partir da área do ombro do porco e contêm poucos ou nenhuns ossos. Essas costelas são realmente mais como costeletas de porco em consistência e tem mais carne do que reforços reais. Criação de costelas de porco delicioso de estilo rural exige a utilização do esfregar adequada e lentamente cozinhar a carne.
Coisas que você precisa
- 5 libras. de costelas de porco
- 1/4 xícara de cebola em pó
- 4 colheres de chá. sal
- 1 colher de sopa. Pimenta preta
- 2 colheres de chá. açucar
- 1 colher de chá. mostarda em pó
- 1 colher de chá. pimenta da Jamaica
- 1/2 colher de chá. Pimenta-caiena
- tigela
- termômetro do alimento
- Gás ou grelhador a carvão
- Molho de churrasco
Combine a cebola em pó, sal, pimenta preta, açúcar, mostarda em pó, pimenta da Jamaica e pimenta caiena na tigela. Temp as nervuras com as especiarias mixture- esfregando a mistura em todos os lados da carne. Coloque a carne temperada na geladeira e deixe-a descansar durante a noite.
Pré-aqueça o grill ao ligar um dos queimadores ou colocar o carvão em um lado. Cobrir o grill como ele aquece. Coloque a carne na grelha aquecido no lado oposto da fonte de calor.
Cozinhe as costelas até que a temperatura interna atinge 165 a 180 graus F. Escova o molho barbecue para a carne 20 minutos antes de removê-lo da grelha.
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