O mariscos são comestíveis?

Os reis culinárias do mundo do marisco são os crustáceos, um grupo de predadores blindados, erro semelhante. Os crustáceos incluem caranguejos, lagostins, camarões, camarões, lagostas e seus primos de água doce, a lagosta ou lagostas. Como um grupo, eles são famosos por seu sabor rico e doce e estão entre os mariscos mais ansiosamente consumido. Algumas espécies são de pouca importância comercial ou culinária devido ao seu tamanho pequeno ou sabor medíocre, mas a maioria são escolha.

Cefalópodes são um molusco virou dentro para fora, com um exterior macio e uma casca vestigial no interior. O mais conhecido desses paradoxos piscine são as lulas e polvo, embora o choco e Nautilus, também são avaliados em algumas partes do mundo. O Nautilus é uma exceção entre os cefalópodes, compartilhando seus tentáculos e mobilidade, mas mantendo uma concha externa caracol-like. Como uma família, eles são Problemático e mastigável, a menos bem preparado, mas saborosos, no entanto.

O termo "bivalve" se aplica ao grupo grande, familiar de moluscos que vivem dentro de um par de conchas, que se abrem para a alimentação, mas perto de auto-defesa. Este grupo inclui ostras, mariscos, mexilhões e vieiras, todos os grampos da indústria de frutos do mar. moluscos de água doce e mexilhões são comuns, mas raramente comido, graças ao seu tamanho relativamente pequeno, sabor suave e alta probabilidade de contaminação.

Um certo número de moluscos não se encaixam categorias puras, mas também são comestíveis e, por vezes, altamente valorizada. caracóis aquáticos, a partir de pequenos búzios para búzios maiores e concha, tendem a ter uma textura em borracha, mas rico, sabor doce. ouriços do mar Spiny são valorizados por seus órgãos sexuais coloridas e distintamente sabor. Mesmo algumas espécies de cracas, essas paragons-se agarrando rock da vida sedentária, são colhidas em muitos países como fonte de alimento. cracas gooseneck da Espanha são especialmente escolha.

Apenas alguns mariscos são definitivas perigoso. lesmas do mar Mediterrâneo, por exemplo, e alguns caracóis tropicais contêm neurotoxinas potencialmente letais. A ameaça mais imediata vem de marisco familiares, diárias, tais como moluscos, ostras e mexilhões. Eles podem hospedar bactérias que causam uma série de condições altamente desagradáveis ​​e potencialmente fatais, que vão desde febre tifóide ao envenenamento do marisco do paralítico. Além disso, a maioria dos moluscos são filtradores, nutrientes tensos - e, com eles, metais pesados ​​e outros contaminantes - desde as águas circundantes. Antes da colheita ou comer qualquer marisco na natureza, é prudente verificar com as autoridades locais para garantir que ele é seguro e legal.