Qual é a diferença entre crawdads e lagostins?

Lagostas são um elemento comum da culinária cajun.

Crawdads, lagostins, lagostas, yuppies e mudbugs são todos os nomes para a mesma criatura, que os cientistas concordaram deve ser chamado oficialmente "lagostim." Estes animais são tecnicamente marisco, embora possam ser encontrados tanto em áreas interiores. Eles escavam subterrânea em buracos lamacentos e se assemelham a pequenas lagostas. Muitas localidades nos Estados Unidos dispõem de lagostas, com o seu sabor doce e textura macia.

Nomeclature

  • Lagostas são parte do filo Arthropoda, que partilham com outros crustáceos, centopeias, insetos, centopéias, escorpiões e aranhas. Eles são parte da ordem Decapoda, e seus sub-ordem é Pleocyemata. Estas são as classificações científicas para o crustáceo. Ambos "crawdad" e "caranguejo" estão entre os muitos nomes comuns para o animal, e é importante notar que não há nome comum oficial. "Lagostim" é o termo mais usado, mas apenas as classificações científicas são oficiais.

História



  • Alguns acreditam que os termos "crawdad" e "caranguejo" originam da palavra francesa, "escrevisse," que se refere ao verbo "rastejar." Outros acreditam que os termos se originam a partir da palavra anglo-saxão "crevik," que tem um significado similar. Enquanto historiadores e cientistas não são claras quanto ao local onde o sufixo "pai" originado, muitos acreditam que o sufixo "peixe" vieram daqueles que acreditava primeiro lagostas ser a partir da água, como é o caso com lagostas e outros crustáceos.

Diferenças regionais

  • Ordercrawfishalive.com recentemente conduziu um estudo em que examinaram a terminologia usada para referir-se a lagostas em várias áreas do país. O estudo concluiu o termo oficial, "lagostim," é utilizado principalmente nas regiões da Costa Leste e Nordeste. A palavra "caranguejo" é predominam no Sul, e "crawdad" é usado por aqueles em áreas sem acesso ao mar no leste dos Estados Unidos e Centro-Oeste. No geral, "caranguejo" é o termo mais comum usado para descrever lagostas (38 por cento).

Locais e Aparência

  • Lagostas podem ser encontrados em todo o mundo, e há mais de 500 espécies na América do Norte sozinho. Lagostins também podem ser encontradas na Europa, Nova Zelândia e Austrália. A maioria das lagostas precisa locais de água doce para sobreviver, embora alguns possam ser encontradas em áreas de água salgada. Eles são tipicamente marrom e verde, com duas pequenas garras e uma longa tórax. Lagostas são tipicamente cerca de 7,5 centímetros de comprimento.

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