Como cozinhar berinjela parmesão

berinjela Mellow envolto por uma crosta crocante, banhado em uma rica molho de tomate e em camadas com queijo mozzarella faria apenas sobre qualquer um feliz é hora do jantar. É um prato vegetariano que está satisfazendo mesmo para os amantes de carne. O prato pode parecer complicado, mas leva apenas alguns passos. Esta versão coze a berinjela ao invés de fritá-lo.

Coisas que você precisa

  • 3 berinjelas médias - 3 lbs.
  • Faca
  • Tábua de cortar
  • sal
  • Coador
  • Toalhas de papel
  • 1 1/2 xícaras de queijo parmesão
  • 3 xícaras de migalhas de pão
  • Bowls
  • 6 ovos médios
  • 1 colher de chá. cada secas sementes de salsa, manjericão, orégano e erva-doce
  • folhas de cookie
  • 2 colheres de chá. azeite
  • assadeira, 13 polegadas por 11 polegadas
  • 4 xícaras preparadas espaguete do tomate ou molho de macarrão
  • 16 oz. queijo mussarela ralado
  • Corte a berinjela em fatias grossas 1/2 polegadas. Polvilhe levemente com sal e reserve em uma peneira por 30 minutos. Enxágüe e seque. O sal tira qualquer amargura. Se você usar um jovem berinjela com pequenas sementes que você pode pular esta etapa.

  • Combine a 3/4 xícara de queijo parmesão e migalhas de pão em uma tigela plana. Bata os ovos em uma tigela plano separado. Combine as ervas secas, pimenta e farinha em uma terceira tigela.

  • Dragar a berinjela na farinha. Coloque um lado para baixo na farinha. Entregá-lo e colocar o outro lado na farinha. Sacudir qualquer excesso. Mergulhe a fatia no ovo. Sacudir qualquer excesso de ovo. Coloque a fatia na mistura de miolo de pão e queijo para que ambos os lados são revestidos.

  • Coloque em uma propagação assadeira com 1 colher de chá. de azeite. Coloque em um forno de 375 graus Fahrenheit pré-aquecido por aproximadamente 15 minutos ou até que as migalhas de pão são bronzeados levemente. Retire do forno.

  • A camada de parmesão berinjela na assadeira. Espalhe um terço do molho de tomate na panela de cozedura. Arrume metade das fatias de berinjela dourar por cima. Polvilhe com metade do queijo mozzarella. Espalhe outro terço do molho de tomate sobre o queijo. Arrume uma camada de berinjela. Cubra com o restante do molho de tomate. Polvilhe a outra metade do queijo mussarela eo queijo parmesão restante no topo.

  • Asse em forno a 375 graus Fahrenheit durante 30 minutos para 45 minutos até que a mistura é borbulhante.

dicas avisos

  • Berinjela podem ser refogados em óleo para uma crosta crocante antes de assar com o resto dos ingredientes. Utilize este mesmo método com frango, vitela ou costeletas de porco, mas refogue em primeiro lugar. .
  • queimaduras de queijo quente. Deixe o prato esfriar por alguns momentos antes de servir.
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