dietas sem glúten tornaram-se mais comuns nos últimos anos devido ao aumento da consciência sobre a doença celíaca. Uma dieta sem glúten proíbe alimentos com a proteína glúten, incluindo o trigo, cevada e centeio. O glúten é muitas vezes incluído em alimentos como um aditivo para espessamento, mesmo se a comida não é um produto tradicional trigo, como pão ou massa. É vital para sempre ler os rótulos, mas molhos vodka mais preparados não contêm glúten.
Ingredientes Vodka molho
Vodca molho é simplesmente um marinara, ou de tomate, molho misturado com creme de leite e vodka. A receita típica para o molho de vodka inclui 4 xícaras de marinara preparado, 1 copo de vodka e 1/2 xícara de creme de leite, além de queijo parmesão ralado para espessamento, por 1 libra de massas. É sempre sábio para inspecionar o rótulo de seu molho marinara, mas deve incluir pouco mais do que tomates e temperos. Com queijo parmesão para engrossar, vodka molho é seguro para dietas sem glúten.
Molhos Vodka preparados
A maioria das marcas nacionais de molhos para massas preparadas oferecer um molho de vodka sem glúten, incluindo Bertolli, Classico, Emeril e caseiro de Rao. Newman da própria contém leite em pó desnatado, que é em si mesmo sem glúten, mas há o risco de contaminação cruzada na fábrica. A sua presença no molho é minúsculo, mas ainda pode provocar uma reacção.
Pitfall: Massa
Embora vodka molho é seguro para dietas sem glúten, a massa sobre o que é servido não é. A farinha de sêmola ou de trigo usada para fazer macarrão é altamente glutenous. Procure uma pasta produto rotulado "livre de glúten," ou usar uma alternativa como o arroz, quinoa, polenta ou squash spaghetti.
Dietas mais em sem glúten
Gluten esconde em muitos alimentos que não aparecem para ser trigo ou grão produtos. Pessoas com doença celíaca e aqueles que evitar o glúten por outras razões de saúde devem evitar alimentos que contêm o seguinte: cevada, bulgur, Durham, farina, farinha de Graham, kamut, farinha de matzo, centeio, semolina, espelta, triticale e trigo. Outros possíveis contaminantes da fábrica não estão listados nos ingredientes, mas deve aparecer sob o rótulo "alérgenos." Leitura dos rótulos é a melhor medida para evitar o glúten oculto.
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