Como fazer vinho chianti

Limpar e higienizar todos os seus equipamentos. No fermentador higienizado, combine a quantidade recomendada de água com o suco concentrado. Certifique-se de lavar o recipiente de concentrado de suco para extrair todo o suco. Se necessário, adicione mais água para o fermentador para alcançar o volume de vinho no fermentador pode conter.

Medir a gravidade específica do vinho usando o densímetro e um frasco de ensaio. A gravidade específica também detalha a quantidade de açúcar no vinho.

Adicionar os chips de carvalho ou pó para o fermentador e misture. Verifique a temperatura do suco, e certifique-se que é entre 65 e 75 graus Fahrenheit. Se assim for, adicionar o pacote de levedura por aspersão-o sobre a superfície. Em seguida, cubra o fermentador e armazená-lo em uma área que permanece entre 65 e 75 F.

Tomar uma amostra depois de pelo menos cinco dias, e medir a gravidade específica com o hidrômetro. Se a leitura for no nível recomendado nas instruções do kit, em seguida, proceder a acumular, ou transferência, o vinho no garrafão usando o tubo de sifão e trasfega tubo.

Se a classificação de gravidade específica é ainda demasiado elevado --- normalmente porque a temperatura ambiente era demasiado baixo --- então você deve esperar para testar o suco diariamente até que seja suficientemente baixo. Uma vez que o vinho é transferido para o garrafão, anexar uma câmara e o tampão de borracha e deixar o garrafão a fermentar durante pelo menos uma semana.

Medir a gravidade específica após sete a 10 dias, e compará-lo com as sugestões do kit. Verifique novamente no dia seguinte. Se a leitura se manteve o mesmo, o processo de fermentação está completa e o vinho está pronto para ser multado. Se as alterações de leitura, em seguida, manter a verificação até que ele é estável durante dois dias. Isto é importante porque o vinho pode sofrer outro fermentação na garrafa, e estragar o vinho, se a gravidade específica não é estável.

Adicionar nos pacotes de multas químicos fornecidos no kit e agita-se vigorosamente, certificando-se a agitar até todo o sedimento no fundo do garrafão. Re-selar o garrafão revestido e permitir que o vinho para clarificar durante pelo menos duas semanas.

Limpe as garrafas de vinho. Sifão o vinho em garrafas, e usar o Corker à cortiça da garrafa. Deixar um espaço de meia polegada entre o nível do vinho e a parte inferior da rolha. Levante as garrafas recém-rolha vertical durante pelo menos dois dias para que a cortiça pode selar.

Depois, armazenar as garrafas em seus lados em um local fresco e escuro. Esperar pelo menos um mês para tentar a sua vinho, mas deve ter um sabor melhor depois de dois a três meses. Apreciar.