Como esclarecer vinho nublado

Enquanto objectivo de cada enólogo casa é produzir uma claríssima vinho cheio de sabor, um resultado nublado pode arruinar a aparência e às vezes até mesmo o sabor do produto final. Uma neblina no vinho pode ocorrer por vários motivos, incluindo o método de preparação de frutas, fabricação incorreta ou contaminação dos equipamentos ou materiais. Existem várias maneiras em que um vinho nublado pode ser esclarecidas antes de ser descartado, todos os quais valem a pena tentar. A seguir estão os passos enólogos casa pode tomar para esclarecer vinho nublado.

Coisas que você precisa

  • agente de clarificação Proprietary
  • Clara de ovo
  • leite
  • Gelatina
  • papel de filtro vinificação
  • Permitir que o vinho para limpar naturalmente uma vez que este método não afecte o sabor ou químicas equilíbrio. Movê-lo para um ambiente mais frio, tipicamente 10 graus F inferior a fermentação. Seja paciente e do sedimento deve começar a resolver, ou adicionar um pouco de vinho clara de um lote anterior, para acelerar o processo. Cremalheira do vinho em recipientes de fermentação limpas uma vez por mês para até seis meses até que o resultado é claro. Alguns vinhos pode levar até um ano para limpar naturalmente.

  • Use um agente de clarificação proprietário que está disponível em lojas de cerveja em casa. Prepara-se o afinamento de acordo com as instruções do fabricante e adicionar ao vinho. Deixar repousar enquanto a sedimentação e acumular em garrafas uma vez claras.

  • Prepare um agente de clarificação caseiro. Bata um ovo branco com 1/2 litro de vinho tinto ou branco e uma pitada de sal. Adicione isso ao vinho para limpar até 10 litros.

  • Adicionar duas a três gotas de leite para vinho branco, e permitir que ele para limpar antes de trasfega em garrafas.

  • Dissolver um pacote de gelatina em um pouco de água quente e adicione ao vinho tinto para compensação de ajuda.

  • Coloque papel de filtro de um enólogo em um funil e despeje o vinho turvo através dele. Embora a limpidez do vinho final é susceptível de ser melhorada, o sabor vai ser afectada e, como o vinho é aberta para o ar, existe o risco de oxidação. Portanto, a filtragem deve ser considerada como uma medida final.

dicas avisos

  • Seja paciente. O vinho pode levar até um ano para esclarecer.
De esta maneira? Compartilhar em redes sociais: