Como fazer vinho de uva selvagem

Embora existam muitos tipos de uvas selvagens, uvas muscadine são a variedade mais comum usado para fazer vinho. uvas Muscadine crescer em muitas partes dos Estados Unidos, e pode ser colhido em agosto e início de setembro. uvas Muscadine são grandes em tamanho, na cor roxa e tem numerosas sementes. Como a maioria das uvas, eles crescem em cachos em videiras.

Coisas que você precisa

  • garrafão de 5 litros
  • airlock
  • 10 a 20 lbs. de uvas muscadine
  • 8 libras. de açúcar
  • Espremedor ou fio espremedor
  • Vários stockpots grande de aço inoxidável
  • levedura de vinho
  • Funil com grande abertura
  • Coador
  • Gaze
  • tubo de plástico de qualidade alimentar
  • garrafas de vinho e tampas, ou garrafas de refrigerante com tampas

instruções

  1. Lavam-se as uvas e remover as hastes. Coloque as uvas em uma panela de aço inoxidável e esmagar as uvas para liberar os sucos. Alternativamente, você pode usar um espremedor para extrair o suco das uvas.

  2. Coe o suco em uma tigela grande ou de outra panela utilizando uma peneira e gaze.

  3. Use um funil para derramar o suco em um garrafão. Adicionar água suficiente para fazer os líquidos iguais aproximadamente 4 litros. As uvas mais você usa, mais forte o sabor de uva do produto final será. Adicione o açúcar e mexa.



  4. Adicione 3 colheres de sopa. de açúcar para 1/4 xícara de água quente em um pequeno frasco ou tigela. Adicione o fermento de vinho e mexa. Quando a levedura dobrou na tigela, adicione a mistura ao suco de uva no garrafão.

  5. Selar o topo do garrafão revestido com uma rolha e câmara de vácuo. Defina o garrafão em um local onde a temperatura permanecerá entre 60 e 75 graus F.

  6. Verifique o vinho após um mês para ver se ele ainda está fermentando. Se a água na câmara ainda está borbulhando, o vinho não está pronto. Manter a verificação semanal até que a câmara é ainda.

  7. Use o tubo de plástico para sugar o vinho em garrafas. Tente manter a extremidade do tubo de cerca de 1/4 de polegada acima do fundo do frasco de ensaio, a fim de não o sifão "devo" do vinho, o que torna o vinho um aspecto turvo.

  8. Coroar as garrafas de vinho e loja. O vinho pode ser bebido imediatamente ou envelhecidos durante um curto período de tempo para um sabor mais limpo.

dicas & avisos

  • Se um garrafão não está disponível, pode ser usado um grande de barro ou outro recipiente. Simplesmente cobrir o recipiente com gaze protegidas pelo elásticos ou quantidade string.Any de uvas pode ser usado. Utilizar a proporção de 2 libras. de açúcar de 2 libras. de liquid.A simples câmara pode ser feita usando o sifão, um frasco cheio de metade da água e filme plástico. Coloque uma extremidade do tubo no garrafão e enrole o topo do garrafão firmemente com filme plástico. Coloque a outra extremidade da mangueira na jarra de suprimentos water.Winemaking podem ser encontradas em lojas de fermentação ou on-line (consulte Recursos abaixo).
  • Se o vinho envelhece muito tempo, ele pode desenvolver um sabor semelhante ao vinagre de vinho.

recursos

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