Que tipos de chá fazer a bebida chinês?

A forma mais familiar de chá, chá preto é feito das folhas da planta do chá que ficou preto da oxidação. Tem o sabor mais forte e mais cafeína de qualquer forma de chá. chás pretos estado puro são geralmente nomeado para a região que crescem, e chá de cada região é conhecida por uma característica sabor particular. O chá preto é também a base para muitos chá familiarizado misturas como Earl Grey, pequeno-almoço irlandês, pequeno-almoço Inglês e Masala chai.

Uma das formas mais populares de chá na China, o chá verde sofre oxidação mínima. Como o chá preto, chá variedades verdes de diferentes províncias têm diferentes características de sabor e níveis de qualidade. O chá verde é bem conhecido no Ocidente, onde ele é fortemente comercializada pelas suas benefícios para a saúde como a redução do risco de doença cardíaca, redução da pressão sanguínea, reduzindo os efeitos negativos do colesterol e auxiliando na perda de peso.

A especialidade da província de Fujian da China, o chá branco é feito de brotos e folhas jovens da planta do chá. Como o chá verde, chá branco sofre oxidação mínima antes da secagem. Ele é descrito como tendo um gosto doce e leve em comparação com o sabor grassier de chá verde.

O chá Oolong sofre mais oxidação do que o chá verde, mas menos do que o chá preto. Seu aroma não é tão florido como o chá preto e o seu sabor não é tão gramada e vegetal como o chá verde. Fabricado forte, tem um sabor amargo com um sabor doce. É comumente servido em restaurantes chineses.

Feita a partir de uma grande variedade de folhas da planta do chá, chá Pu-erh vem em ambos chá verde e variedades pós-fermentado. chás de pós-fermentados são são envelhecidos em ao ar livre por vários meses ou mesmo anos. Isto permite uma maior oxidação do que os chás pretos comuns e cria sabores mais maduro em chás que de outra forma seriam muito amargo. chás Pu-erh são considerados uma iguaria e classificado como o vinho por ano e região. Como os entusiastas do vinho, conhecedores de chá estão dispostos a pagar caro por seleções mais velhas, algumas datadas até a dinastia Qing (1644-1912).

chá amarelo é similar ao chá verde, mas tem um processo de secagem mais lenta e as folhas de chá foram autorizados a amarelo à medida que secam. Cheira diferente do chá branco ou verde, mas tem um sabor semelhante.

Crisântemo chá não é um verdadeiro chá, mas sim uma infusão de ervas feita com crisântemos secas e açúcar ocasionalmente rocha e wolfberries. A bebida transparente varia na cor de pálido ao amarelo brilhante e tem um aroma floral. Uma bebida popular, ele também é usado como um remédio herbal para dor de garganta, febre, varizes, aterosclerose, problemas de fígado e problemas oculares. Os ocidentais pode encontrar chá de crisântemo em restaurantes chineses, os mercados asiáticos e lojas fitoterapia.

Desenvolvido durante a dinastia Song (960-1279), chá de jasmim é o chá verde ou branco aromatizado com flores de jasmim. Mais doce e mais sutil do que outros chás, chá de jasmim é familiar para os ocidentais de restaurantes chineses.

Kuding chá é uma infusão de ervas amargas feita a partir de várias plantas, particularmente a espécie de árvore de cera Lingstrum robustum eo azevinho espécies Ilex kundincha. Ele é usado na medicina tradicional chinesa como um tratamento para resfriados comuns, nariz entupido, dores de cabeça, coceira nos olhos, olhos vermelhos e bronquite.