Estes dias, receitas costumam dar-lhe quantidades absolutas de ingredientes, tais como copos ou colheres de sopa. Às vezes, eles dão proporções vez. Muitas pessoas cozinhar o arroz pela proporção de 2 partes de água para 1 parte de arroz. Com esta receita, você pode cozinhar qualquer quantidade de arroz sem ser dito explicitamente a quantidade de água para uso. Quando dois rácios ou frações são iguais, nós dizemos que eles são proporcionais. Existe também uma relação entre as proporções e percentagens.
Receitas simples
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Uma receita de crosta de torta simples é de 3 partes de farinha à manteiga 2 partes para 1 parte de água de gelo (com uma pitada de sal, é claro). Você pode escalá-lo para o tamanho de sua bandeja da torta e da espessura que você quer a crosta. Quanto manteiga que você precisa para 5 xícaras de farinha? A proporção de manteiga de farinha ainda irá ser proporcional à razão de 2 a 3 na receita. Em outras palavras, as duas relações ou fracções serão iguais. Isso significa que você precisa para resolver a equação 2/3 = x / 5 e encontrar x. Para resolver com as unidades, dizemos 2 xícaras de manteiga / 3 xícaras de farinha * 5 xícaras de farinha = 3.33 copos manteiga.
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Para encontrar um por cento de proporções, você primeiro precisa adicionar o número total de partes no todo. Na receita massa de torta, há um total de 6 partes. Para saber qual a porcentagem é a manteiga, dividimos o número de peças de manteiga pelo número total de peças e multiplique por 100. A massa de pizza é de 33 por cento de manteiga.
Proporções e porcentagens
Referências
recursos
- Crédito da foto Sasa Komlen / iStock / Getty Images
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