Crescer brotos de bambu comestíveis

instruções

1. Escolha qual tipo de bambu que você gostaria de plantar e colher. Existem centenas de diferentes variedades e alguns gosto melhor do que outros. Os Phyllostachys temperadas são uma das principais fontes de brotos. Phyllostachys nuda, P. platyglossa, P. nidularia, P. hindsii, P. dulcis, e P. vivax são recomendados por Ted Jordan Meredith em seu livro "Bambu para Gardens." Outros géneros de clima temperado, como Semiarundinaria fastuosa e Qiongzhuea tumidissinoda são disse para produzir brotos de degustação fantástico.
   Meredith diz que os tipos de brotos mais comumente colhidas para alimentação na China são P. heterocycla f. pubescens, P. praecox, P. dulcis e P. iridescens.

2. Criar uma barreira rizoma. Existem dois tipos de bambu: clumping bambu e executando bambu. Algumas espécies têm propriedades invasivas e os seus rebentos foram conhecidos para chegar sob a terra 30 pés longe das hastes. Apenas uma planta pode crescer para aparecer como um bosque inteiro devido à sua rede de rizomas. Conter o bambu, especialmente se ele é uma espécie em execução e impedi-lo de assumir todo o seu jardim ou invadir quintal de um vizinho.
   Criando uma barreira que corre abaixo do solo é muito útil. Para fazer isso, cavar uma trincheira de cerca de 3 pés de profundidade ao redor da área onde você gostaria para conter o bambu. Insira um material como chapas de metal corrugado, ou folhas de plástico de preferência pesado, como 60 mil de espessura preto polietileno de alta densidade. Sobrepor a costura por pelo menos 2 pés e embalar a terra de volta em torno dele para que ele se senta vertical e tem cerca de 2 a 3 polegadas aderindo-se acima do solo. Verifique periodicamente porque alguns rizomas pode, de facto, saltar sobre a barreira!

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   Plantar o bambu. Um bosque maduro pode levar até 10 anos para totalmente maduro assim colocar as plantas de 4 a 10 pés de distância, dependendo da espécie e que tipo de bosque que você está buscando. Se você pretende colher os rebentos com freqüência você pode plantá-las um pouco mais próximos. Geralmente, é muito difícil para comprar sementes de bambu, a maioria de correio-encomendas ou viveiros vender gemas do rizoma.

4. Tendem ao bambu. Ele gosta de água em uma base regular, assim, dependendo de seu clima e solo que você pode precisar de água da mão mais ou menos. O bambu cresce mais rapidamente em solos menos densas, de areia. Colocar uma camada de lascas de madeira sobre o solo ao redor do bambu pode ajudar a reter a umidade se você estiver em um clima seco. Eventualmente, depois de vários anos pode ser necessária a poda.

5. Colher os rebentos. Brotos de bambu vai gosto melhor quando colhidas jovens. estudo chinês mostra que brotos de bambu tem um teor de proteína mais elevada do que qualquer outro vegetal, especialmente quando colhidas pouco antes de uma sessão está prestes a emergir do subsolo. Utilizar a espátula afiada, machado ou faca, dependendo do tamanho dos rebentos ao cortá-las a partir do solo. Corte a filmagem de 8 a 10 polegadas ao meio longitudinalmente para revelar a estrutura segmentada das filmagens e dobrar afastado do colmo deixa para remover a peça comestível. As pontas do concurso destas folhas também são muitas vezes comestíveis semelhantes às folhas de alcachofra.

6. Prepare seus rebentos. Parboilização garante a filmagem é seguro para comer e pode trazer para fora o melhor sabor. Estes podem então ser adicionados a frite, guisados, sopas, churrasqueira, tigelas de arroz, ou em conserva. Eles também podem ser comido e secou-se ligeiramente salgada como um lanche. Algumas culturas desfrutar de certas espécies de bambu amarga preparados e servidos com açúcar mascavo como uma sobremesa.