Azedo, uvas verdes pode estragar um prato e você não vai querer comê-los por conta própria. Porque as uvas são usados em tantas coisas, de saladas e sobremesas para vinhos e sucos, é importante escolher uvas de qualidade que farão com que o item o melhor que pode ser. Verificando uvas com cuidado quando você compra ou colhê-las de suas videiras quintal vai ajudar você a escolher os frutos da mais alta qualidade. Uvas não continuam a amadurecer uma vez que está cortado da videira, assim escolher ou comprá-los em seu pico.
Cor
Quando as uvas estão maduras e de boa qualidade, eles devem ser azul, vermelha ou luz verde. Se as uvas ainda são verde escuro, eles ainda não estão maduras. A variedade que você reconhecer como "verde" uvas são categorizados como uvas brancas. Estas uvas estão maduras quando eles virar um chartreuse luz, uma sutil verde-amarelo. Se uma uva é marrom ou marrom de giro, ele é ou vai mal ou não obter os nutrientes necessários enquanto ele estava crescendo. Procure uma cor uniforme em toda as uvas no bando ou a videira. Se as cores variam, as uvas estão recebendo uma quantidade irregular de nutrientes, o que levará a uvas de menor qualidade.
Tamanho
Não há tamanho padrão de uva. Tamanho depende da variedade de uva, incluindo se esse é um tipo sem sementes. Mas o tamanho pode ser um bom indicador da qualidade da uva se você sabe o tamanho é melhor para o cultivar. Procure um tamanho padrão em todas as uvas na videira. Se as uvas na videira são muito diferentes tamanhos, as uvas não estão recebendo uma quantidade ainda de nutrientes e será uma uva de qualidade inferior.
Firmeza
Quando as uvas estão crescendo, eles são firmes. Olhe para as uvas que são firme, mas dão e da mola para trás quando pressionado levemente. Verifique a sua qualidade, dando várias uvas um aperto suave. Se as uvas são suaves ou tem pontos fracos, eles são muito amadurecido e indo mal. Se as uvas são ainda na videira e ficar macio, em seguida, eles não foram escolhidos em breve o suficiente ou que não receber a quantidade adequada de nutrientes.
Gosto
Até certo ponto, a cor, sabor e firmeza podem indicar uma uva é bom. A única coisa que resta a fazer é provar. Mesmo uvas dar todas as indicações de que eles são bons, o sabor pode provar o contrário. Às vezes, as uvas crescer adequadamente, mas não vêm se tornar doce. Quando isso acontece, tente deixar as uvas amadurecem mais tempo, mas se eles não recebem mais doce, eles podem não ter obtido os nutrientes certos. Ao provar, tente uma única uva do grupo.
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