Como configurar uma pizza, massas e lanchonete

Decidir sobre as especificidades da cozinha. Em relação pizza, há vários caminhos a tomar. estilo de Nova York, Chicago estilo e napolitana estão alguns exemplos. Se você está apenas começando, pode funcionar melhor se você se contentar em apenas um tipo de manter os custos baixos. Para sanduíches e massas, a idéia é mantê-lo simples, ocupando a viabilidade de sua produção. Por exemplo, orientar clara de itens, como lasanha, que não são rentáveis, dado que eles estão a produzir em massa demorado. Determinar os custos de custos de alimentos e de trabalho, então o preço de seu menu como competitivos possível.

Faça seu plano de negócios. É importante ser o mais rigoroso possível, o factoring na capital operacional necessário, projetada de vendas e tamanho de pessoal, por exemplo. Se você está na necessidade de investidores ou de um empréstimo bancário para se levantar e correr, você precisa ter um plano detalhado para permitir que potenciais benfeitores saber como seu dinheiro será gasto e quanto tempo ele irá levá-los para obter seu dinheiro reembolsado.

Decidir sobre um local. É vital para encontrar um equilíbrio entre a visibilidade e custo. Você não quer ser demasiado fora do caminho, mas você pode não ser capaz de suportar uma localização atraente terreno de esquina, para começar, qualquer um. Consultar com um agente imobiliário de negócios para decidir as melhores opções.

Contratar sua equipe. Inicialmente, você estará em um papel proprietário / operador e as chances são que você vai trabalhar o seu quinhão de turnos e estar em casa todos os dias. Manter pessoal suficiente para atender com eficiência os clientes, mas manter os custos do trabalho em mente. Dois empregados de tempo integral ou quatro trabalhadores a tempo parcial é geralmente um bom começo, dependendo do tamanho de sua operação.

Configure o restaurante, usando a nova equipe. mobília de jantar, equipamentos de refrigeração e o descarregamento do primeiro caminhão são alguns exemplos de o processo de mover-in. Olhar para a publicidade a preços modestos, seja na forma de um envelope ou um banner para pendurar anunciar a inauguração.