Limpeza de um crânio da vaca requer várias etapas de limpeza. Cada etapa no processo serve a um propósito diferente em relação ao objetivo final. Um crânio de vaca devidamente limpo deve ser de cor branca brilhante e livre de toda a matéria orgânica. crânios vaca inadequadamente limpas tendem a ficar sujo e fede. Visite a sua fábrica de processamento de carne local para obter informações sobre a compra ou a obtenção de um crânio de vaca.
Coisas que você precisa
- Bisturi
- faca de açougueiro
- balde de 5 litros
- Mangueira de jardim
- panela de cozido
- faixa de fogão
- De 10 galões, o recipiente de plástico com uma tampa
- , Aquecedor controlado por termostato submersível
- papel absorvente
- sabão de lavar louça
- copo de medição
- Peróxido de hidrogênio
Pré-tratamento
Com uma faca bisturi e Butcher para remover o máximo da pele, cabelo e músculos do crânio quanto possível. Usar o bisturi para cortar os tendões e tendões, ao usar o facão para cortar e raspar os tecidos longe do crânio. Mantenha as lâminas afiadas longe do crânio real para evitar danos.
Arrancar os olhos fora das órbitas com o bisturi. Raspe quaisquer depósitos de gordura fora do crânio com a faca de açougueiro. Force a abrir as garras do crânio da vaca com as mãos e cortar a língua. Se você ver qualquer vértebras ainda ligado ao crânio, cortar o tecido tendões para remover estes. Não se preocupe com o cérebro, neste ponto, porque a maceração e de ebulição irá removê-lo para você através de liquefação.
Lavar todos os tecidos de sangue e soltos fora o crânio em um balde de 5 litros com uma mangueira de jardim.
Maceração
Ferva o crânio da vaca em uma grande panela de cozido durante uma hora. Vire o fogão desligado neste momento e levar a panela de cozido fora. Deixe a água esfriar por algumas horas.
Remover o crânio da água fervida e remover qualquer carne solta que sai facilmente com os dedos.
Encha um recipiente grande o suficiente para submergir o crânio da vaca com água. Coloque o crânio da vaca no recipiente e encha-o com água. Tire a tampa do recipiente e cortar um buraco no centro dela com a faca de açougueiro. Cortar o buraco grande o suficiente para caber um cabo elétrico plugue completamente.
Empurrar a ficha na extremidade do aquecedor controlado por termostato submersível através do orifício na tampa. Regule o termostato para 95 graus F. ou 35 graus C .. Coloque a tampa sobre o recipiente com o termostato pendendo para baixo na água. Ligue o cabo a uma tomada eléctrica e deixe que a caveira de molho por dois dias.
Remover a tampa e aquecedor a partir do recipiente. Derrama a metade da água e encher o recipiente com água fresca. Substitua a tampa e deixe o crânio de molho por até 14 dias. Os tecidos remanescentes no exterior e no interior do crânio irá ser comido e limpos por bactérias que prosperam na água aquecida.
Branqueamento do Crânio
Remover o crânio a partir do recipiente de imersão. Lavá-lo limpo com água corrente e coloque-a sobre papel absorvente à temperatura ambiente. Deixe secar por um dia. Mantenha-o fora da luz solar ou pode rachar.
Aquecer água e sabão para lavar louça em uma panela de cozido até que esteja fervendo quente, mas não fervente. Coloque o crânio na panela e deixe cozinhar por uma hora. Isto é feito para remover qualquer gordura gordura do crânio. Se a graxa permanece no crânio, o crânio vai ficar sujo e o processo de branqueamento não vai funcionar muito bem.
Misture 6 xícaras de água oxigenada com 10 litros de água no recipiente de imersão. Submergir o crânio da vaca na mistura e deixe de molho por três dias. Remover o termostato de aquecimento formar a tampa e colocar a tampa no recipiente. Deixar o furo na tampa aberta para permitir que os gases de escape.
Verifique o crânio em três dias para ver se ele é tão branco como você quiser. Se não, deitar fora a solução utilizada e encher o recipiente com uma nova mistura. Repita o processo até que você esteja feliz com os resultados. Permitir que o crânio da vaca para secar em toalhas absorventes quando terminar de imersão.
dicas avisos
- Se você não quer passar pela dificuldade de maceração do crânio da vaca, você pode colocar o crânio da vaca ao ar livre durante o verão a temperatura e deixe larvas de mosca limpá-lo. Cobrir o crânio com folhas e verificar que em algumas semanas.
- Dispor dos tecidos em conformidade com as leis de resíduos bio-perigosos locais de seu município.
- Usar luvas de borracha em todos os momentos durante o processo.
- Sempre lave as mãos com um sabonete antibacteriano, depois de manusear as peças do crânio.