Como são escargots colhido?

Fazendo escargot não é tão simples como vagando em seu quintal, recolhendo alguns dos seus residentes, e despejá-los em uma frigideira. Muitas espécies de caracol são venenosas, e outros são tão nutritivos quanto parecem. "escargot" quase sempre se refere a duas espécies: Helix aspersa e Helix pomatia. Antes de ir longe demais no processo, certifique-se de educar-se o suficiente para identificar estes dois.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, caracóis comestíveis são abundantes em torno de alcachofras, kiwis, abacate e frutas cítricas. Os proprietários destas fazendas, muitas vezes permitem que você recolher caracóis, uma vez que eles se alimentam de folhas e são uma ameaça grave para a saúde das plantas. Um anel de cobre na metade do caminho os blocos de árvores alguns caracóis em suas trilhas, tornando-os fáceis de apanhar.

A maioria escargot vem de caracóis de criação, não as colhidas. Farming permite uma safra normal, ao contrário de uma expedição de caça hit-or-miss. Uma vez que uma fazenda de caracol é abastecido, você também pode gerar para as características desejáveis ​​como o tamanho, o crescimento rápido e livre de doenças. Caracóis reproduzir facilmente sob as condições certas e engordar facilmente se alimentado de frutas, folhas e raízes.

Os caracóis são cargas difíceis. Eles gostam de solo fresco e húmido, mas eles vão sair na luz do sol se ficar muito molhado ou frio. Seu ambiente devem ser constantemente monitorados tanto com um termômetro e um higrômetro. Eles também como esconderijos, de modo que a maioria das fazendas incluir algum tipo de túneis ou áreas cobertas, mas eles também gostam de passear, assim que seu ambiente precisa ser escrito em com algum tipo de malha fina. Eles se reproduzem livremente, mas pára se a densidade populacional de seu habitat fica muito alto.

Helix aspersa e Helix pomatia são indígenas para a área em torno do norte do Mediterrâneo. Eles foram introduzidos fora da região pelos amantes de escargot, o que significa que eles têm poucos predadores naturais e as plantas que comem têm poucas defesas naturais. Estes caracóis são as principais pragas de diversas culturas de rendimento, e há uma variedade de leis que restrinjam a sua criação, venda e transporte. Certifique-se de consultar o seu estado, o governo provincial e / ou nacional antes de abrir sua própria fazenda caracol.