Quais são as diferenças entre amido, fibras e açúcar?

A fibra é um hidrato de carbono complexo, que pode ser solúvel ou insolúvel, ou seja, facilmente ou não facilmente dissolvida. As fibras ajudam a retardar o processo de digestão que permite alimentar a quebrar lentamente e não se tornar açúcar como rápido. Eles ajudam o corpo a manter os níveis de açúcar no sangue, para que eles não pico. A fibra insolúvel, como farelo de trigo, vegetais e grãos integrais trabalhar para adicionar volume às fezes e não quebrar no corpo até que eles se encontram várias bactérias nos intestinos.

O amido é uma outra forma de um hidratos de carbono complexos. Ao contrário da fibra, que é lentamente digerido pelo organismo e torna-se a glicose no sangue, que é absorvida na corrente sanguínea. O amido é o principal fonte alimentar de carboidratos para o corpo. Pode ser encontrado naturalmente nos alimentos, tais como feijão, grãos de arroz e trigo, assim como as batatas. Os alimentos processados ​​contêm amido incluem massas, pães e cereais.

O açúcar é considerado um hidrato de carbono simples. É o bloco básico de construção de moléculas para cada tipo de carboidrato. Ao contrário de fibra e amido, que se decompõe rapidamente e facilmente em glicose, que é usado pelo corpo como fonte de energia primária. Esta forma simples pode ser encontrado em frutas e vegetais, mas são também em uma variedade de alimentos, como doces e refrigerantes.

Embora pareça que estes três partes são separados, dentro de grupos de alimentos dois ou todos os três podem ser apresentados na mesma fonte de alimento. A framboesa tem um alto teor de açúcar, juntamente com alto teor de fibras, o que significa que o açúcar é liberado rapidamente, mas o teor de fibra vai abrandar o seu progresso através do corpo. Pães são amidos, mas eles colapso tão rapidamente quanto açúcar, spiking níveis de açúcar. Encontrando-se o melhor equilíbrio das partes de hidratos de carbono tem a ajuda de um nutricionista.