Quais são os prós e contras de açúcar?

O açúcar é um tipo de carboidrato, o macronutriente seu corpo utiliza como sua principal fonte de energia. açúcar de mesa, xarope de milho, mel e outros adoçantes são todos os açúcares simples. Seu corpo quebra-los e metaboliza-los rapidamente. Eles são quase que imediatamente disponível para uso como energia, ao contrário de carboidratos complexos, que o seu organismo decompõe mais lentamente. Muitos atletas, especialmente endurance atletas, dependem de açúcares simples para mantê-los a atravessar, treinos ou competições extenuantes longos, porque eles são fáceis de digerir.

Os açúcares simples não são uma boa fonte de energia para a pessoa média. Porque seu corpo quebra-los tão rapidamente, eles promovem um aumento do açúcar no sangue - grande para o corredor de maratona, mas não tão grande para você quando você está sentado em sua mesa. Em resposta à onda de açúcar em sua corrente sanguínea, o pâncreas libera insulina extra para ajudar a levar o açúcar do sangue para as células. Isso resulta em uma queda precipitada do açúcar no sangue e energia, o que pode deixá-lo cansado e incapaz de se concentrar. Ele também pode aumentar a sua fome, especialmente seus desejos por mais carboidratos simples.

A maioria dos tipos de açúcar, de açúcar de mesa ao mel, oferecer poucos, se houver, os nutrientes, tais como vitaminas, minerais, proteína ou fibra, mas eles ainda oferecem 4 calorias por grama, assim como outros carboidratos. É por isso que eles são referidos como "calorias vazias." A maioria dos alimentos vazio-caloria são altamente calóricos, para comer apenas um pequeno punhado de jujubas podem fornecê-lo com a mesma quantidade de calorias como uma grande salada, mas sem todos os nutrientes ou sensação de plenitude. Você pode continuar a comer o feijão de geléia - ou o bolo, ou beber o refrigerante - sem nunca sentir-se cheio, o tempo todo levando-se em um monte de calorias. Quando seu corpo não usa essas calorias de energia, eles se transformam em gordura.

A leptina é um hormônio seu corpo produz que sinaliza a saciedade. É o que permite que você se sentir completo e colocar o seu garfo em vez de continuar a comer. Comer uma grande quantidade de frutose, encontrados em refrigerantes, doces e outros alimentos processados, pode fazer com que a leptina resistente, de acordo com um estudo publicado no American Journal of Physiology em novembro de 2008. Como resultado, você pode comer muito sem sentir completo, que pode levar a obesidade e suas doenças associadas.

O açúcar é associado com o desenvolvimento de várias doenças crónicas, incluindo diabetes tipo 2 e doença cardíaca. Embora comer muito açúcar não é uma causa direta de diabetes tipo 2, excesso de peso é um fator de risco. Se você tem pré-diabetes, comer regularmente muito açúcar pode desencadear a doença full-blown, de acordo com ConsumerReports.org. Em um estudo publicado no JAMA Internal Medicine, em abril de 2014, os pesquisadores registraram uma relação significativa entre a ingestão de açúcar adicionado e risco de morte por doença cardiovascular. Durante o estudo de 15 anos, os participantes que consumiram mais de um quarto de suas calorias de açúcar tiveram mais que o dobro do risco de morte por doença cardiovascular em comparação com aqueles que consumiam menos de 10 por cento de calorias de açúcar.

Açúcar promove o acúmulo de placa bacteriana e a quebra do esmalte dos dentes em combinação com a bactéria em sua boca, o que pode levar a cáries e cárie dentária. o consumo de açúcar em excesso também enfraquece a função imunológica. Consumir o equivalente a 8 colheres de sopa de açúcar - o montante em 30 onças de refrigerante - pode reduzir habilidades glóbulos brancos `para matar germes quase pela metade, informa o website Dr. Sears Ask. Açúcar - refrigerantes especialmente açucarados - pode até acelerar o envelhecimento das células, levando ao desenvolvimento da doença, de acordo com pesquisa publicada no American Journal of Public Health, em Dezembro de 2014.