Embora possa ajudar algumas pessoas a perder peso, uma dieta sem glúten é um regime ao longo da vida para as pessoas com doença celíaca. Para celíacos, comer alimentos com glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, desencadeia o sistema imune para atacar o revestimento do intestino delgado, causando danos e má absorção. Enquanto eliminar o glúten de sua dieta limita suas escolhas alimentares, isso não significa que você não pode comer fora em um restaurante.
Preocupações sobre Eating Out
Quando comer fora em um restaurante, você precisa estar ciente da possibilidade de contaminação cruzada. Se um empregado de restaurante usa uma panela para cozinhar prato de massa de alguém e, em seguida, usa a mesma panela para preparar a sua refeição, existe a possibilidade de o seu alimento pode ser contaminado com glúten, se a panela não foi feita adequadamente. Para limitar a sua exposição à contaminação cruzada, informe o seu servidor quando você determinar que você tem uma alergia ao glúten para garantir que a cozinha segue o protocolo apropriado.
Dicas Eating-Out sem glúten
Fazer algum trabalho de casa antes de sair para comer em um restaurante. Se possível, ir online e ver se o restaurante tem um menu sem glúten. Ou, ligar e perguntar se o chef pode preparar uma refeição sem glúten.
Fale com o seu servidor de e perguntar como a comida é preparada, certificando-se de perguntar se o alimento contém quaisquer fontes escondidas de glúten, como o molho de soja ou molho Worcestershire. Você também pode querer trazer alguns dos seus próprios alimentos sem glúten, tais como frutas frescas ou bolachas sem glúten, apenas no caso, sugere a Universidade do Colorado Extension.
Restaurantes fast food
restaurantes fast-food que oferecem opções sem glúten incluem Burger King, Chick-fil-A, McDonalds, KFC, Taco Bell e Wendy. De acordo com um artigo de 2014 no dietista de hoje, Wendy oferece uma variedade de opções sem glúten que são saudáveis, também, incluindo a batata cozida, pimentão e saladas com vestir mas sem croutons
Muitos destes restaurantes, incluindo Burger King e Chick-fil-A, oferecem um menu sem glúten separado para ajudar a fazer a encomenda mais fácil.
Sit-down restaurantes da cadeia
Uma série de cadeias de restaurantes sit-down também oferecem menus sem glúten e opções de refeições, incluindo Applebee, Ruby Tuesday, California Pizza Kitchen e Red Lobster. É importante notar que muitos restaurantes da cadeia alertar seus clientes sobre a possibilidade de contaminação cruzada apesar de oferecer opções de menu sem glúten. opções e receitas de menu mudam, então sempre pedir o restaurante para o menu sem glúten mais up-to-date.
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