Mantendo facas afiadas tem uma variedade de vantagens. lâminas afiadas cortar mais fácil, reduzindo o esforço e tempo necessário para concluir uma tarefa. A ponta bem afiada faz um corte mais limpo, permitindo a modelagem e escultura preciso. Por estas razões, facas com uma borda bem afiada são mais seguros do que as facas maçantes. Conseguir uma ponta fina é uma simples questão de técnica e o tipo certo de moagem de pedra.
Coisas que você precisa
- Toalha ou pano de prato
- pedra de amolar e verso (grão médio e multa)
- Óleo ou água
Coloque a toalha ou pano de prato sobre uma mesa plana com a pedra de moagem no topo e o lado grosso para cima.
Aplicar o óleo ou a água o suficiente para revestir a superfície superior da pedra com uma película fina.
Segurar a faca longitudinalmente contra a pedra com um ângulo de cerca de 20 graus.
Manter o ângulo e moer a faca longitudinalmente através da pedra longe de seu corpo. Use um movimento suave com longos e passes unidirecionais.
Repetir este processo durante aproximadamente 20 passagens em ambos os lados da lâmina.
Vire a pedra de amolar para o lado grosseiro, reaplicar o óleo ou água e repita todo o processo por mais 20 cursos.
Teste a agudeza da lâmina sobre um tomate ou fruta ou vegetal semelhante. A lâmina afiada será fácil cortar a fruta, enquanto uma lâmina cega vai esmagar e rasgar o tomate.
dicas & avisos
- Usar um aço de afiar para manter a lâmina afiada após cada utilização. Use uma pedra de amolar somente para lâminas extremamente aborrecido.
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