O exame Red Seal é um teste padronizado Canadá recolhido por pessoas interessadas em se tornar cozinheiros. Para passar o Red Seal, você precisa saber não só como cozinhar alimentos, mas também técnicas alimentares e saneamento do local de trabalho, competências profissionais e técnicas de gestão. Uma vez que você passar no exame Red Seal, você receber a certificação para trabalhar como chef em qualquer lugar no Canadá. Até então, apenas alguns restaurantes e bistrôs permitem que você trabalhe para eles.
Leia através da Análise Nacional de Ocupação para cozinheiros no Canadá. A NOA explica todas as tarefas que você precisa saber, bem como quaisquer competências ou habilidades que você pode precisar. Por exemplo, você vai precisar saber como misturar certas bebidas, bem como as diferenças entre cortes de carne. Consulte a seção Recursos para encontrar um link para o NOA para chefs. Para tentar o Red Seal, você precisa de 5.000 horas de experiência de trabalho ao longo de um período de três anos, bem como três blocos de seis semanas de formação técnica (fornecida por faculdades e algumas universidades). Se você não tiver tomado uma aprendizagem ou concluída qualquer formação técnica, você precisa de 8.000 horas de experiência de trabalho para desafiar o exame Red Seal.
Encontrar pessoas que tomaram o exame chefe Red Seal e perguntar-lhes sobre a sua experiência. Encontrar pessoas que tenham tomado recentemente o teste, pois eles terão mais up-to-date informações porque as mudanças de teste em uma base anual. Fale com o chefe de cozinha em vários restaurantes, como muitos já devem ter sido aprovado no exame Red Seal. Além disso, falar a qualquer colegas de trabalho sobre a sua experiência com o teste. Chef Talk também tem um fórum onde você pode pedir outros chefs sobre sua experiência com o exame Red Seal (consulte Recursos).
Estudar o saneamento do local de trabalho, bem como técnicas de cozinha. Saneamento é uma área de estudo muitas vezes esquecido, mas é no exame chefe Red Seal. O exame Red Seal é baseada principalmente na "em Cooking" livro, ligados na seção de Recursos. técnicas de estudo tanto através da realização de tarefas cozinhar em sua própria cozinha, trabalhando com um mentor em um restaurante, e por a leitura do "em Cooking" livro didático. Considere fazer cartões de memória flash para ajudar com sua memorização.
Compre um exame de prática ou um exame Selo vermelho velho de um site (consulte Recursos). O exame de prática custa $ 49,99 a partir de fevereiro de 2011, mas apresenta questões que apareceram em testes selo vermelho anteriores.
Formar um grupo de estudo com outros cozinheiros preparam-se para fazer o exame Red Seal. Ensinar aos outros algo que você sabe solidifica-lo em sua mente e garante que você vai ser capaz de expressá-lo quando você fazer o exame Red Seal.
dicas & avisos
- Dependendo da sua província, o teste Red Seal contém ou 150 ou 250 questões de múltipla escolha. Você só tem duas chances de passar no exame, e você deve responder a 70 por cento das perguntas corretamente para passar.
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