Certificação gerente do restaurante

Cada estado que requer certificação para gerentes de restaurante estabelece seus próprios programas e requisitos que os profissionais de gestão devem cumprir para ganhar as suas credenciais. Em alguns casos, a formação é obrigatória. Por exemplo, o Departamento de Serviços de Saúde Wisconsin exige que todos os gerentes de concluir um curso de quatro horas aprovado pelo Estado. No Texas, o treinamento está disponível para os candidatos, mas não obrigatória. A maioria dos estados incluem a passagem de um exame escrito entre os seus requisitos de credenciais, incluindo Texas e Flórida.

A Fundação Nacional de Educação Restaurant Association oferece um programa gerenciador de credenciamento serviço de comida conhecida como ServSafe. As ofertas de credenciais especificamente com o saneamento ea higiene exigida pelas leis federais. Para se qualificar para a certificação, os candidatos devem primeiro participar de um curso de treinamento oferecido em todo os Estados Unidos em Inglês, espanhol, coreano e chinês. Há também uma versão online do curso. Na conclusão da classe, os gerentes de tomar um exame escrito para obter a certificação.

A Fundação Nacional de Educação Restaurant Association oferece uma segunda certificação conhecido como a credencial Foodservice Management Professional. A certificação FMP reconhece os gestores que estão bem não só na higiene, mas em áreas como orçamento, liderança e controle de estoque. Para se qualificar para a certificação, os candidatos devem possuir certificação SERVPRO e quer ter três anos de experiência como um gerente ou um mínimo de grau de bacharel em restaurante ou gestão de hospitalidade. candidatos elegíveis fazer um teste de escolha múltipla 175-questão para ganhar a designação FMP.

O American Hotel and Lodging Educational Institute fornece a designação Certified Restaurant Manager como uma certificação geral. Os candidatos com pelo menos seis meses de experiência como gerente de restaurante pode qualificar-se para a credencial, mantendo um grau de associado ou completar um curso de formação aprovado pelo AHLEI. Com um ano de experiência ou mais, os gestores são elegíveis sem formação ou educação adicional. Os gerentes que atendem aos pré-requisitos, em seguida, completar um exame, que abrange temas como controles de compras, serviço de jantar, saneamento e controle de custos de trabalho.