Dicas de como realizar múltiplas placas como garçom

As extremidades das placas realizam-lhe deve ser limpa para evitar o escorregamento. Geralmente, é responsabilidade do chef para limpar as bordas da placa, mas não faz mal para verificar. Coloque as placas em seu braço na ordem em que irá servir os comensais para minimizar o movimento ao redor da mesa. Se você está certo, mãos, colocar a placa mais pesado em sua mão esquerda com o polegar na borda externa da placa e seu dedo indicador na borda inferior da placa. Os seus restantes três dedos deve ser livre e exposta. Posicione a segunda placa em seus dedos expostos pelo que a sua borda é pressionada contra a borda inferior da primeira placa. Segure a segunda placa de forma segura com o seu meio, anel e os dedos mindinho. Posicionar a terceira placa em seu braço inferior por isso equilibra contra seu pulso ea borda da segunda placa. Você pode levar uma quarta placa com a outra mão.

Transportar cargas pesadas à altura da cintura, onde você tem mais poder e controle. Mantenha as costas retas e manter o seu braço reto para que as placas não irá inclinar, perturbando a apresentação dos alimentos. Não carregue as placas muito alto, ou então as placas vão tocar na comida. Se você encontrar as placas de tocar em alimentos, é melhor para transportar menos placas.

Evite carregar muito peso ou empilhar as placas demasiado elevado. Quanto mais peso você adicionar, mais difícil é manter o controle da carga de placa. Redobre a atenção ao realizar pequenas placas em seu antebraço. Sem um bom equilíbrio e controle, você não será capaz de bloquear pequenas placas entre as placas em sua mão e antebraço. Coloque uma toalha sobre o seu braço, se as placas estão quentes.

Não se apresse em uma movimentada, restaurante lotado. Apressando poderia resultar em uma colisão com um cliente ou colega garçom ou você poderia tropeçar e derramar as placas. Redobre a atenção ao entrar portas giratórias e movendo-se em torno dos cantos cegos, mantendo múltiplas placas. Você não será capaz de proteger-se da porta ou indivíduo se você estiver carregando várias placas usando ambos os braços.

Prática transportar múltiplas placas para que você está confiante de suas habilidades como um garçom. Prepare-se para os piores cenários, tais como placas caiu ou o derramamento do alimento. Dessa forma, você sabe como reagir, se você alguma vez encontrar-se nesta situação desconfortável.